Kajsije su jedna od omiljenih letnjih voćki koje obogaćuju razne deserte svojim jedinstvenim ukusom. Njihova slatkoća i blaga kiselkastost savršeno se uklapaju u različite slane i slatke recepte, posebno u kolače i torte. Jedan od takvih recepta je tart sa kajsijama i mlevenim bademima, koji se lako priprema i pruža raskošan užitak.
Ovaj tart nije samo lepog izgleda, već i punog ukusa. Kajsije tokom pečenja omekšaju, oslobađajući svoje prirodne sokove koji se sjajno kombinuju sa bademastim nadevom. Ovaj desert je odličan izbor za popodnevnu užinu uz kafu ili čaj, ali i kao posebna poslastica za goste.
Jedna od prednosti ovog recepta je to što su sastojci jednostavni i lako dostupni. Ne zahteva posebne poslastičarske veštine, već samo malo strpljenja i pažnje prilikom pripreme. Krajni rezultat je mirisan i ukusan tart koji će sigurno nestati sa stola u tren oka.
Vreme pripreme:
Pripremanje ovog tarta traje oko 1 sat, uključujući vreme pečenja.
Sastojci:
Za testo:
- 155 g brašna
- 50 g šećera
- 125 g putera
- 2 žumanca
Za nadev:
- 125 g putera
- 100 g šećera
- 2 jaja
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 120 g mlevenih badema
- 3 kašike brašna
Za završni sloj:
- 6 kajsija
- 1 kašika pekmeza od kajsija
Priprema:
- Priprema testa: Prvo, omekšali puter sjedinite sa šećerom i žumancima. Postepeno dodajte brašno i umesite glatko testo. Umotajte ga u plastičnu foliju i ostavite u frižideru oko 20 minuta. Nakon toga, razvijte testo i pažljivo ga prebacite u kalup za tart. Prstima ga rasporedite po dnu i ivicama kalupa, izbockajte viljuškom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 10 minuta.
- Priprema nadeva: Dok se testo peče, umutite omekšali puter sa šećerom. Dodajte jaja jedno po jedno, kao i ekstrakt vanile. Umešajte mlevene bademe i brašno dok ne dobijete ujednačenu smesu. Ovu smesu rasporedite preko prethodno zapečenog testa i poravnajte površinu.
- Dodavanje kajsija: Kajsije operite, prepolovite i uklonite koštice. Poredajte ih preko nadeva tako da presečena strana bude okrenuta nagore. Tart vratite u rernu i pecite na 180 stepeni oko 35-40 minuta, ili dok nadev ne dobije zlatnu boju i ne bude pečen u sredini.
- Završni sloj: Pekmez od kajsija blago zagrejte i premažite tople kajsije čim izvadite tart iz rerne. Ostavite da se kolač malo prohladi pre sečenja kako bi se nadev lepo stegao.
Zaključak:
Ovaj tart sa kajsijama i mlevenim bademima je savršen spoj ukusa i tekstura. Kajsije dodaju sočnost, dok mleveni bademi obogaćuju desert bogatstvom ukusa. Bez obzira na povod, ovaj kolač će zasigurno impresionirati vaše goste i učiniti svaki trenutak posebnim. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog divnog deserta! Bon appétit!
