Nakon velike krize koja je ovog leta pogodila mlekadžije širom Srbije, zbog stvaranja zaliha mleka usled prekomernog uvoza i obaranja otkupnih cena, Blic DAN danas istražuje uticaj ovih problema na kvalitet mleka koje pijemo. Proizvođači mleka se žale na dugotrajno smanjenje otkupnih cena, što je dovelo do toga da čak ni državne subvencije više ne pomažu. Mlekare, s druge strane, objašnjavaju da sveže mleko više nije „100% mlečni proizvod“, jer ga proizvođači mešaju sa mlekom u prahu kako bi povećali količinu.
Pitanje kvaliteta mleka dodatno se komplikuje najavama o spuštanju granice za dozvoljenu koncentraciju aflatoksina, koja je u Srbiji trenutno pet puta veća od standarda Evropske unije. Prema trenutnim propisima, dozvoljena granica aflatoksina u mleku iznosi 0,25 mikrograma po litru, dok je evropski nivo 0,05 mikrograma. Plan je da se Srbija uskladi s evropskim standardima do kraja 2026. godine. Postavlja se pitanje da li su mere u ratarstvu, koje država planira da uvede za poboljšanje kvaliteta mleka kroz kontrolu uzgajanja kukuruza, realne, posebno nakon ovogodišnjeg talasa suše.
Farmere u Srbiji, koji se bave proizvodnjom mleka, trenutno prate određene subvencije – premija od 19 dinara po litru, 55.000 dinara po kravi i dodatnih 100.000 dinara za junice prvotelke. Međutim, postavlja se pitanje da li su ove mere dovoljne da spase mlekarstvo koje se oslanja na manje od 300.000 krava mlekulja. Takođe, važna je obustava izdavanja dozvola za uvoz mleka, koju je ministar poljoprivrede Dragan Glamočić uveo u maju ove godine, kako bi se sprečilo stvaranje prekomernih zaliha u mlekarama. Da li je ova mera uspela da vrati tržište u normalu i koja je trenutna otkupna cena mleka?
Nove deklaracije na mlečnim proizvodima, koje jasno označavaju prisustvo palminog ulja, doprineće boljem prepoznavanju čistog i zdravog kravljeg mleka u prodavnicama. Takođe, ponovo će biti aktivirana laboratorija za analizu mleka u Batajnici, što bi moglo dodatno poboljšati kvalitet mleka koje pijemo.
Ova pitanja su razmatrana u studiju Blic DAN sa Nenadom Budimovićem, sekretarom Udruženja za stočarstvo i preradu stočarskih proizvoda Privredne komore Srbije. Naši reporteri su uživo izveštavali sa farmi mleka širom Srbije, donoseći najnovije informacije i stavove proizvođača.
U svetlu svih ovih problema, važno je pitanje kako će se mlekari prilagoditi trenutnim uslovima na tržištu i koje mere će biti neophodne da se obezbedi kvalitet mleka koje konzumiramo. U isto vreme, izazovi kao što su prekomerni uvoz i smanjenje otkupnih cena predstavljaju ozbiljan problem za proizvođače, kojima je potrebno da se obezbedi stabilnost i podrška.
Kako bi se osigurao kvalitet mleka i zaštitili interesi domaćih proizvođača, neophodne su sveobuhvatne mere koje će uključivati i jaču kontrolu kvaliteta, kao i podsticaje za proizvođače. Kvalitet mleka ne bi trebao da bude žrtvovan zarad profita, a potrošači zaslužuju da znaju šta piju.
U narednom periodu, važno je pratiti kako će se situacija razvijati, a posebno kako će se implementirati planirane mere za poboljšanje stanja u mlekarstvu. Socijalni i ekonomski aspekti ove industrije ne mogu se zanemariti, jer su oni ključni za očuvanje domaće proizvodnje i kvalitetnog mleka na tržištu.
