Na severu Vojvodine, u ataru malog mesta Čantavir, polja maka ne samo da nude prelepe prizore, već predstavljaju i osnovu uspešnog porodičnog biznisa. Čaba Ander, jedan od najuspešnijih proizvođača u ovom regionu, uspeo je da tradiciju gajenja maka preoblikuje u savremeni proizvodni pogon. Njegova porodica se bavi poljoprivredom generacijama, a Čaba je nasledio ljubav prema ovom poslu od svojih roditelja.
Ander ističe da je uzgoj maka jednostavan i zahteva minimalna ulaganja, dodajući da ova biljka može da izdrži sušu, što je posebno važno u godinama kada su vremenski uslovi promenljivi. Ove godine, očekuje izuzetno dobar rod. Žetva maka obavlja se u julu, a postoji mogućnost berbe i ručno i kombajnom. Preporučuje ručnu berbu, jer je tako mak lepši i zdraviji, dok prilikom berbe kombajnom treba biti oprezan kako bi se izbeglo oštećenje zrna.
Porodica Ander izvozi mak krem u Švajcarsku i zemlje Evropske unije, pri čemu čak 80 odsto proizvodnje ide u izvoz, a samo 20 odsto ostaje u Srbiji. Čaba objašnjava da je to dokaz kvaliteta njihovog proizvoda, koji se obrađuje na specifičan način, čime se izbegava gorčina i užeglost. Osim sirovine, porodica je pre tri godine napravila iskorak u proizvodnji i razvila sopstveni brend mak krema.
Mak krem se koristi za filovanje štrudli, kolača i palačinki, a bogat je hranljivim materijama kao što su kalcijum, magnezijum, gvožđe i omega-3 masne kiseline. Čaba naglašava da je mak izvanredna namirnica koja poboljšava zdravlje, pomaže varenju i može pozitivno uticati na nivo holesterola u krvi.
Pored toga, Čaba Ander ne samo da proizvodi mak, već ga i otkupljuje od lokalnih uzgajivača uz fer cene, što doprinosi razvoju poljoprivrede u njegovom kraju. On smatra da je važno podržati druge proizvođače, čime se osigurava kvalitet proizvoda i pomaže lokalnoj zajednici.
Biznis porodice Ander se razvijao bez državne ili lokalne podrške; sve što su postigli ostvarili su vlastitim trudom i sredstvima. Ova priča o uspehu pokazuje kako tradicija, inovativnost i posvećenost mogu stvoriti uspješan model poslovanja, koji ne samo da donosi profit, već i doprinosi razvoju lokalne zajednice i očuvanju tradicije.
U svetu gde su prirodni proizvodi sve traženiji, Čaba i njegova porodica predstavljaju primer kako se može uspešno kombinovati tradicija sa savremenim poslovnim pristupima, stvarajući proizvode visokog kvaliteta koji nalaze put do međunarodnog tržišta.
