Kada temperature pređu 30 stepeni, poslednje što želimo je da provodimo sate kraj šporeta. Ipak, želja za nečim slatkim i domaćim nikada ne odlazi. U takvim vremenima, idealno rešenje je torta koja spaja svežinu jogurta, slatkoću zrelih bresaka i lagani krem koji se topi u ustima. Ova torta je savršena letnja poslastica koja ne zahteva pečenje, a njena priprema je jednostavna.
Torta je savršena za sve prilike, od porodičnih okupljanja do opuštenih popodneva na terasi. Biće omiljena i onima koji paze na kalorije, ali i onima koji jednostavno uživaju u ukusnim desertima bez previše šećera i težine. Ova torta nije samo desert, ona je pravo letnje olakšanje.
Vreme pripreme je otprilike 25 minuta, a za to vreme možete uživati u pripremi bez žurbe. Svi sastojci se lako nalaze i verovatno ih već imate kod kuće, a jedina stvar koju treba učiniti je staviti tortu u frižider da se stegne.
Sastojci za koru uključuju 300 g mlevenog keksa (plazma ili petit beurre), 120 g otopljenog putera i 2 kašike mleka. Ova smesa se utisne u kalup prečnika 24 cm i stavlja u frižider dok se priprema fil.
Za krem, potrebni su 500 ml grčkog jogurta (ili kisele pavlake), 200 ml slatke pavlake, 100 g šećera u prahu, 10 g želatina, 5 kašika hladne vode i 1 kašičica vanilin šećera. Slatka pavlaka se muti dok ne postane čvrsta, dok se u drugoj posudi pomešaju jogurt, šećer i vanila. Želatin se potopi u hladnu vodu, ostavi da nabubri, a zatim se otopi na blagoj vatri pre nego što se doda u jogurt masu.
Voćni sloj se priprema od 500 g bresaka (svežih ili iz kompota), 2 kašike šećera i 10 g kesica želatina. Breskve se pripremaju tako što se oljušte, očiste i iseckaju, a zatim se na srednjoj vatri zagrevaju sa šećerom dok ne puste malo soka.
Proces pripreme počinje mešanjem mlevenog keksa sa otopljenim puterom i mlekom. Ova smesa se utisne u kalup i stavlja u frižider. Dok se kora stegne, umuti se slatka pavlaka, a u drugoj posudi se pomešaju jogurt, šećer u prahu i vanila. Potopljen želatin se dodaje u jogurt smesu, a zatim se polako dodaje umućena pavlaka. Ova smesa se izlije preko kore i vraća u frižider na sat vremena.
Nakon što se fil stegne, priprema se voćni sloj. Želatin se potopi u hladnu vodu i ostavi da nabubri, a zatim se breskve zagrevaju sa šećerom. Kada breskve puste sok, dodaje se nabubri želatin. Ova smesa se ostavlja da se ohladi do mlake temperature pre nego što se prelije preko stegnutog fila.
Na kraju, torta se iz frižidera iznosi i pažljivo se raspoređuju breskve po površini. Voćni sos se polako prelije preko breskvi, a torta se vraća u frižider na najmanje dva sata kako bi se voćni sloj potpuno stegnuo.
Ova torta je savršen završetak letnjeg obroka, pružajući osveženje i zadovoljstvo bez prekomernih kalorija. Uživajte u letu i slatkim trenucima koje ova torta donosi! Bon appetit!
