Studenski centar „Beograd“ raspisao je konkurs za upis pete generacije besplatne „Škole za kuvara“, a kandidati se mogu prijaviti do 20. septembra. Ova jedinstvena prilika omogućava zainteresovanim pojedincima da se osposobe za jedan od najtraženijih poslova u ugostiteljstvu.
Školovanje traje devet meseci, a po završetku polaznici dobijaju sertifikat stručne osposobljenosti za kuvara, koji je priznat od strane države i izjednačen sa trećim stepenom stručne spreme, prema Zakonu o nacionalnom okviru kvalifikacija Republike Srbije. Prema rečima Vladimira Cvijovića, zamenika direktora SC „Beograd“, cilj obuke jeste osposobljavanje za pripremu, serviranje i dekorisanje jela, kao i podizanje stručnosti i produktivnosti za rad u ugostiteljskim objektima.
Obuka se sastoji od teorijskog i praktičnog dela. Teorijski deo obuhvata 165 časova koji se odvijaju u učionicama, dok se 928 časova praktične nastave realizuje u restoranima masovne ishrane. Ovi restorani su opremljeni najsavremenijom opremom i imaju kapacitet za pripremu 25.000 obroka dnevno. Polaznici imaju priliku da se uče u realnim uslovima, upoznajući se sa različitim vrstama kuhinja, namirnicama i začinima, kao i tehnikama pripreme hrane.
„Svrha programa je obezbeđivanje kvalifikovanih radnika u kuhinjama, koji će biti osposobljeni da odmah po dobijanju diplome počnu da rade“, ističe Cvijović. Polaznici će steći znanja o vrstama mesa, voća i povrća, kao i o načinima njihove obrade, zaštiti i čuvanju hrane, održavanju higijene, kao i primeni HACCP standarda.
Jedan od važnih aspekata obuke je i sastavljanje jelovnika. U okviru SC „Beograd“ postoji sedam proizvodnih i isto toliko distributivnih restorana, koji dnevno pripreme oko 25.000 obroka. Jelovnik se sastavlja u saradnji između upravnika restorana, nutricionista i studenata, a menja se sezonski, ali često i mesečno, kako bi se obezbedila raznovrsnost i svežina ponude.
Za pohađanje škole mogu se prijaviti svi zainteresovani stariji od 18 godina, a broj polaznika je ograničen na 30. Tokom obuke, polaznicima je obezbeđen topli obrok, radna i učna oprema, sanitarna knjižica, nadoknada za prevoz, kao i određena nadoknada za rad u praktičnom delu nastave. Takođe, pet polaznika koji dolaze izvan Beograda imaće obezbeđen smeštaj i hranu.
„Ova škola je idealna prilika za sve one koji žele da započnu svoju karijeru u ugostiteljstvu, ali i za one koji žele da unaprede svoje kulinarske veštine. U današnje vreme, kada je kvalitetna hrana sve važnija, dobro osposobljeni kuvari su veoma traženi“, dodaje Cvijović.
Škola je otvorena za sve koji žele da se usmere ka ovoj profesiji, a prijave se mogu slati do 20. septembra. Potrebno je da kandidati prilože potrebnu dokumentaciju i izraze svoju motivaciju za pohađanje kursa. U prethodnim generacijama, mnogi polaznici su uspeli da nađu posao odmah nakon završetka obuke, što svedoči o kvalitetu obrazovanja i praktične nastave.
Studenski centar „Beograd“ nastavlja da se razvija i inovira, pružajući mladima priliku da steknu veštine koje će im omogućiti uspešnu karijeru. Kulinarska škola je samo jedan od programa koji SC „Beograd“ nudi, a interesovanje za ovu vrstu obuke pokazuje koliko je ugostiteljstvo privlačno i perspektivno polje u savremenom društvu.
U svetlu svih ovih informacija, jasno je da „Škola za kuvara“ predstavlja značajan korak ka obezbeđivanju kvalitetnih kadrova u industriji hrane i pića, a poziv za prijave ostaje otvoren do 20. septembra. Ova inicijativa ne samo da doprinosi obrazovanju mladih, već i jača sektor ugostiteljstva u Srbiji.
