Sezona spremanja zimnice u Srbiji je u punom jeku, a domaćice uživaju u bogatom asortimanu povrća koje se može naći na pijacama. Iako su cene povrća u marketima nešto više u poređenju sa pijacama, prave domaćice znaju da je najbolje kupovati na otvorenom tržištu, kod proverenih prodavaca. Ova praksa ne samo da osigurava svežinu i kvalitet, već i povoljnije cene.
Jedan od najvažnijih razloga zašto se ove godine sprema bogata zimnica je drastičan pad cena povrća. Naime, paprika, koja je na početku sezone bila veoma skupa, sa cenom od 250 dinara po kilogramu, sada se može naći po ceni od samo 90 dinara. Ovaj pad cene omogućava domaćicama da pripreme ajvar, turšiju i druge specijalitete koje vole.
Pored paprika, i druge vrste povrća beleže značajan pad cena. Kupus sada košta samo 30 dinara po kilogramu, što je značajno niže od prethodnih godina. Takođe, rotkvica, patlidžan i tikvice su dostupni po ceni od 50 dinara po kilogramu. Ovaj trend smanjenja cena pruža mogućnost domaćicama da se opskrbe potrebnim namirnicama za zimnicu.
Da bismo bolje razumeli trenutne cene povrća na pijacama, evo pregleda nekih od najtraženijih vrsta:
– Kupus – 30 dinara
– Crni luk – 35 dinara
– Blitva – 40 dinara
– Patlidžan – 50 dinara
– Rotkvica – 50 dinara
– Tikvice – 50 dinara
– Šargarepa – 60 dinara
– Zeleni paradajz – 60 dinara
– Krompir – 60 dinara
– Cvekla – 65 dinara
– Karfiol – 80 dinara
– Paradajz – 80 dinara
– Paprika – 90 dinara
– Kornišoni – 150 dinara
Ove cene predstavljaju priliku za domaćice da se snabdeju i pripreme zimnicu na vreme. Sezona pripreme zimnice je ne samo prilika da se očuvaju plodovi leta, već i trenutak kada se okupljaju porodice i prijatelji kako bi zajedno radili i uživali u hrani koju pripremaju.
Zimnica je deo srpske tradicije, a svaka domaćica ima svoje specijalne recepte i metode za pripremu omiljenih jela. Ajvar, turšija, kiseli kupus i razne salate su nezaobilazni delovi zimnice koja se čuva tokom cele godine. Priprema zimnice predstavlja ne samo očuvanje hrane, već i očuvanje tradicije i običaja koji se prenose sa generacije na generaciju.
Uprkos padovima cena, važno je napomenuti da kvalitet povrća takođe igra ključnu ulogu u izboru. Domaćice se često oslanjaju na provere i preporuke kada biraju gde da kupe povrće, jer je kvalitet svake namirnice od presudnog značaja za uspeh zimnice. Pijace su idealna mesta za ovakvu kupovinu, jer se tu može naći sveže, domaće povrće koje nije tretirano hemikalijama.
Osim što se povrće koristi za zimnicu, ono ima i druge prednosti. Konzumiranje svežeg povrća bogatog vitaminima i mineralima doprinosi zdravlju i blagostanju. Uzimajući u obzir trenutne cene, domaćice mogu sebi priuštiti da se opskrbe raznovrsnim povrćem, što dodatno obogaćuje njihovu ishranu.
Na kraju, sezona zimnice nije samo o hrani, već i o tradiciji, porodici i zajedništvu. Kroz zajednički rad, domaćice ne samo da čuvaju svoje bogatstvo, već i stvaraju uspomene koje će trajati celoj porodici. Uzimajući u obzir trenutne cene i dostupnost povrća, ova godina može biti jedna od najuspešnijih za pripremu zimnice.
