Frank Majer, poznati barmen hotela „Ric“ u Parizu, predstavlja fascinantnu istorijsku ličnost čija je priča oživela u knjizi „Barmen iz `Rica“ autora Filipa Kolena. Ovaj austrijski Jevrejin, koji je svoj život posvetio svetu koktela, postao je simbol luksuza i elegancije u jednom od najpoznatijih hotela na svetu.
Frank Majer je rođen u Beču 1900. godine, u porodici koja je bila duboko povezana sa tradicijom i kulturom. Njegov početak u svetu barmendstva bio je skroman, ali talentovan mladić je brzo privukao pažnju. Njegova sposobnost da stvara sofisticirane koktele i da pruži izvanrednu uslugu učinila ga je omiljenim među gostima hotela „Ric“, koji su dolazili iz svih krajeva sveta.
Tokom 1920-ih godina, kada je Pariz bio centar umetnosti i kulture, Frank Majer je postao deo boemske scene. Njegov bar je bio mesto okupljanja poznatih ličnosti, umetnika i intelektualaca. Njegovi kokteli nisu bili samo pića, već su predstavljali umetničko delo. Uz svaki gutljaj, gosti su mogli da osete njegovo strastveno zalaganje za savršenstvo.
Majer je bio inovator u svetu koktela. Njegova najpoznatija kreacija, „Sazerac“, postala je simbol njegovog stila. Ovaj klasični koktel, koji se sastoji od viskija, absinta, šećera i bittera, bio je savršen spoj ukusa i tradicije. Uz to, Majer je bio poznat i po svojim izvanrednim sposobnostima u mešanju pića, čime je ostavio snažan pečat na kulturu barova.
Međutim, život Franka Majera nije bio samo bajka. Tokom Drugog svetskog rata, kao Jevrejin, suočio se sa teškim izazovima. Mnogi njegovi prijatelji su nestali, a on je morao da se bori za opstanak. Godine 1941. uspeo je da pobegne iz okupiranog Pariza i da se preseli u Sjedinjene Američke Države. Tamo je nastavio da radi u industriji ugostiteljstva, ali je njegova ljubav prema Parizu i njegovom barstvu ostala neizbrisiva.
Po povratku u Pariz nakon rata, Majer se vratio u hotel „Ric“, gde je nastavio da stvara nezaboravne koktele. Njegova sposobnost da unese duh Pariza u svako piće učinila ga je legendom. Njegov bar je bio ne samo mesto za uživanje u pićima, već i mesto gde su se stvarale priče i uspomene.
Knjiga „Barmen iz `Rica“ istražuje ne samo život Franka Majera, već i širu kulturu barova i ugostiteljstva u Parizu. Autor Filip Koleno uspeva da prenese atmosferu tog vremena, oslikavajući likove i događaje koji su oblikovali istoriju ovog mesta. Kroz Majerovu priču, čitaoci mogu da osete strast, kreativnost i borbu koja se krije iza svakog koktela.
Osim što je barmen, Majer je bio i mentor mnogim mladim barmenima koji su dolazili u njegov bar. Njegova posvećenost obuci i razvoju novih talenata ostavila je dubok trag u industriji. Danas, mnogi barmeni širom sveta smatraju Majera za inspiraciju i uzor.
U svojoj knjizi, Koleno takođe istražuje uticaj koji je Frank Majer imao na razvoj modernih koktela i barske kulture. Njegova sposobnost da kombinuje različite ukuse i sastojke postavila je temelje za mnoge današnje koktele. Njegovo ime ostaje sinonim za kvalitet i inovaciju.
Na kraju, priča o Franku Majeru nije samo priča o barmenu, već i o ljudskoj otpornosti, strasti i ljubavi prema umetnosti. Njegov doprinos kulturi koktela i ugostiteljstva je neprocenjiv, a duh Pariza nastavlja da živi kroz njegove kreacije. „Barmen iz `Rica“ predstavlja ne samo biografiju, već i hommage jednom od najvažnijih barmena 20. veka.
