U današnje vreme, kada mnogi pokušavaju da uštede i pametnije iskoriste namirnice koje već imaju kod kuće, recepti koji podrazumevaju preradu ostataka hrane postaju sve popularniji. Bareni krompir, koji često ostane nakon ručka ili večere, može se pretvoriti u potpuno novo jelo koje će oduševiti celu porodicu. Domaće njoke su odličan primer kako od nekoliko jednostavnih sastojaka može nastati ukusan i zasitan obrok.
Vreme pripreme za njoke je relativno kratko, a rezultati su izuzetno ukusni. Svi sastojci su lako dostupni, a recept se može prilagoditi prema onome što imate kod kuće. Da bismo napravili domaće njoke, potrebni su nam sledeći sastojci:
– 500 g barenog krompira
– 1 jaje
– 80 g brašna
– malo soli
– brašno za posipanje radne površine
– malo putera ili maslinovog ulja (po želji)
Priprema počinje hlađenjem barenog krompira. Kada se krompir ohladi, potrebno je izgnječiti ga viljuškom ili presom za krompir, dok ne dobijete glatku smesu bez većih komadića. Zatim, dodajte jaje i malo soli, a postepeno ubacujte brašno. Mesite dok ne dobijete mekano testo koje se ne lepi za ruke.
Važno je napomenuti da testo ne treba predugo mesiti, jer previše brašna i dugo mešenje mogu učiniti da njoke budu tvrde. Kada je testo gotovo, prebacite ga na pobrašnjenu površinu i podelite na nekoliko delova. Svaki deo oblikujte u dugačke tanke valjke, a zatim ih isecite na manje komade veličine zalogaja. Ako želite, možete blago pritisnuti svaki komad viljuškom kako biste dobili karakterističan oblik njoka.
U veću šerpu sipajte vodu, dodajte malo soli i sačekajte da provri. Njoke ubacujte u ključalu vodu i kuvajte dok ne isplivaju na površinu – to je znak da su spremne. Kada ih izvadite, možete ih odmah pomešati sa omiljenim sosom ili ih kratko propržiti na tiganju sa malo putera ili maslinovog ulja kako bi dobile blagu hrskavu koricu i još bogatiji ukus.
Domaće njoke su odlična osnova za različite kombinacije, pa ih možete obogatiti prema namirnicama koje već imate u kuhinji. Za kremast i nežan ukus dodajte sos od pavlake za kuvanje, sira i malo začina, dok će ljubitelji klasičnih ukusa uživati u kombinaciji sa paradajz sosom i svežim bosiljkom.
Njoke se odlično slažu i sa povrćem poput spanaća, pečurki, tikvica ili brokolija. Za jači obrok možete ih poslužiti uz piletinu, mleveno meso ili prženu slaninu. Ako želite drugačiju verziju, deo krompira možete zameniti bundevom ili batatom, čime ćete dobiti zanimljivu boju i blago slatkast ukus.
Još jedan koristan savet jeste da pripremljene, ali neskuvane njoke možete zamrznuti. Rasporedite ih na tacnu, zamrznite, a zatim prebacite u kesu ili posudu. Kada vam zatrebaju, kuvajte ih direktno iz zamrzivača bez prethodnog odmrzavanja. Na taj način uvek možete imati spreman brz i ukusan domaći obrok.
Osim što su ukusan obrok, njoke su i savršena prilika da iskoristite ostatke hrane. Ovaj recept ne zahteva mnogo vremena ni truda, a rezultat je obrok koji može zadovoljiti i najizbirljivije članove porodice. Priprema njoka može postati i zabavna aktivnost za celu porodicu, gde svako može da doprinese na svoj način.
Uzimajući u obzir sve prednosti domaćih njoka, ovo jelo zaslužuje da se nađe na vašem meniju. Bilo da ste u žurbi ili imate više vremena, njoke su uvek dobra opcija. Isprobajte ovaj recept i uživajte u ukusu domaćih njoka, koje će sigurno postati omiljeno jelo u vašem domu.
