Tiramisu sa pistaćima predstavlja luksuznu varijantu klasičnog italijanskog deserta koja kombinuje bogatstvo pistaća sa mekanim slojevima piškota natopljenih espresso kafom. Ovaj desert nije samo vizuelno atraktivan, već je i jednostavan za pripremu, jer se ne peče, što ga čini savršenim izborom za razne prilike, bilo da su u pitanju porodična okupljanja ili svečane večere.
Kremasta pistachio pasta pruža bogat i aromatičan ukus, dok šlag i krem sir doprinose vazdušastoj i neodoljivoj strukturi. Natopljeni piškoti upijaju espresso i liker, stvarajući savršenu kombinaciju tekstura i ukusa u svakom zalogaju.
Vreme pripreme ovog deserta je 25 minuta, uz dodatno vreme hlađenja od najmanje 2 sata.
Za pripremu Tiramisu sa pistaćima biće vam potrebni sledeći sastojci:
– 150 g pistaća (sirovih ili pečenih, po želji)
– 3 kašike šlaga ili 1/3 šolje pavlake
– 250 g krem sira ili mascarponea
– 200 ml slatke pavlake
– 2 kašike šećera u prahu
– 200 g piškota
– 2 šolje jake espresso kafe
– 2 kašike likera po želji (irskog krema, pistachio likera ili kafe)
Dekoracija može uključivati cele ili krupno seckane pistaće.
Priprema ovog ukusnog deserta je jednostavna. Prvo, pistaće stavite u seckalicu i sameljite dok ne dobijete fini prah, a potom odvojite malu količinu za dekoraciju. Preostale pistaće pomešajte sa 3 kašike pavlake i blendajte sve dok ne dobijete glatku pastu. U velikoj činiji umutite krem sir dok ne postane kremast, zatim dodajte pistachio pastu i vanilu, i kratko mutite. Dodajte šećer u prahu i šolju slatke pavlake, mešajući dok smesa ne postane homogena. U drugoj činiji umutite preostalu pavlaku u čvrst šlag i pažljivo je umešajte u pistachio kremu dok smesa ne postane vazdušasta i kremasta.
Nakon što ste pripremili kremu, pripremite espresso i ostavite ga da se malo ohladi, zatim po želji dodajte liker. Piškote natopite u espresso i rasporedite prvi sloj u posudu ili pojedinačne čaše. Preko piškota rasporedite trećinu pistachio kreme i pospite delom mlevenih pistaća. Ponavljajte slojeve dok ne potrošite sve sastojke, završavajući slojem kreme i posipajući ga ostatkom mlevenih pistaća.
Tiramisu sa pistaćima treba staviti u frižider na najmanje 1 sat, a idealno bi bilo ostaviti ga preko noći kako bi se slojevi sjedili i okusi proželi. Pre serviranja, možete dodatno dekorisati desert celim ili krupno seckanim pistaćima, a zatim uživajte u svakom zalogaju ove kremaste i bogate kombinacije espresso natopljenih piškota i aromatičnih pistaća.
Ovaj desert je savršen način da impresionirate svoje goste ili da uživate u slatkoj poslastici u krugu porodice. Njegova bogata tekstura i spoj tradicionalnog sa modernim čine ga pravim izborom za svaku priliku.
Bon appetit!
