Postoje jela koja na prvi zalogaj osvajaju svojom jednostavnošću, a opet ostavljaju utisak kao da ste uložili mnogo vremena i truda. Jedno od takvih jela su šnicle od krompira sa filom od pečuraka – spolja hrskave, unutra mekane i bogatog ukusa. Ovaj recept kombinuje najdraže sastojke iz naše kuhinje: krompir kao bazu, pečurke kao fil i savršeno začinjenu smesu koja daje pun, domaći ukus.
Šnicle od krompira su odličan izbor kako za porodični ručak, tako i za brzu večeru posle napornog dana. Osim toga, idealne su za one trenutke kada želite da pripremite nešto drugačije, a da ne provedete sate u kuhinji. Lako se kombinuju uz svežu salatu, kiselo mleko ili lagani sos, pa ih možete servirati na različite načine u zavisnosti od prilike.
Vreme pripreme ovih šnicli nije dugo, a sastojci su jednostavni i lako dostupni. Za pripremu šnicli potrebno je 300 g krompira, 3 kašike kukuruznog brašna (ili kukuruznog skroba), so i biber po ukusu, paprika u prahu, kao i biljno ulje za prženje. Za fil od pečuraka koristi se 200 g pečuraka, glavica crnog luka, mladi luk po ukusu, so i biber po ukusu, kao i 1-2 kašike putera za prženje.
Priprema počinje tako što se na malo putera proprži sitno naseckan crni i mladi luk dok ne postanu staklasti. Zatim se dodaju seckane pečurke, začinjava se solju i biberom, i prži dok ne omekšaju i dok ne ispari višak tečnosti. Fil se ostavlja da se malo prohladi.
Dok se fil hladi, krompir se kuva, oljušti i izgnječi viljuškom dok ne postane glatka masa. U ovu smesu se dodaje kukuruzno brašno, začinjava se solju, biberom i paprikom u prahu, te se sve dobro sjedini dok ne dobijete kompaktno testo. Od dobijene smese oblikuju se tanke pljeskavice ili šnicle. Na polovinu njih stavlja se po kašika pripremljenog fila od pečuraka, a zatim se poklapaju drugom polovinom i lagano pritisnu da se ivice spoje.
Kada su šnicle oblikovane, zagrijava se ulje u tiganju i pažljivo se prži svaka šnicla dok ne dobije zlatno-smeđu i hrskavu koricu sa obe strane. Šnicle se poslužuju dok su tople, uz salatu po izboru ili lagani sos.
Ovo jelo je savršeno za sve one koji žele da uživaju u ukusnoj kombinaciji krompira i pečuraka. Njihova hrskavost i bogatstvo ukusa učiniće svaku večeru posebnim trenutkom. Pored toga, lako se prilagođavaju različitim ukusima, pa ih možete obogatiti dodatkom drugih sastojaka, kao što su sir ili začinsko bilje.
Zahvaljujući jednostavnoj pripremi, šnicle od krompira sa filom od pečuraka mogu postati redovan deo vašeg menija. Idealne su za brze večere, ali i za svečane prilike kada želite da impresionirate goste nečim specijalnim. Sve što vam je potrebno je malo vremena i volje, a rezultat će vas oduševiti.
Ako volite pečurke, možete eksperimentisati sa različitim vrstama, kao što su šampinjoni, crustacei ili čak šitake. Svaka vrsta će dodati svoj jedinstven ukus i aromu, čineći ovaj recept još zanimljivijim. Takođe, ne zaboravite na priloge – sveža salata ili neki lagani sos od jogurta sjajno će se uklopiti i dodatno obogatiti ukus jela.
U zaključku, šnicle od krompira sa filom od pečuraka su savršen izbor za sve one koji traže brz, ukusan i hranljiv obrok. Njihova priprema je jednostavna, a ukus će zasigurno zadovoljiti i najizbirljivije gurmane. Pripremite ih već danas i uživajte u savršenom spoju hrskavog i mekog, domaćeg ukusa!
