Miris jabuka i cimeta često nas vraća u detinjstvo, podsećajući na tople, domaće poslastice koje su nezaboravni deo porodičnih okupljanja. Ovaj recept za sočnu šarlotu sa jabukama i laganim, penastim filom, uz hrskavu koricu, pravi je izbor za sve koji žele da uživaju u nečemu slatkom i jednostavnom za pripremu.
Idealna je za nedeljno popodne, ali i kada želite da impresionirate goste. Ova poslastica ne zahteva mnogo vremena, a rezultat će zasigurno oduševiti sve prisutne.
Vreme pripreme ovog kolača je relativno kratko i iznosi oko 15 minuta, dok se vreme pečenja kreće oko 45 minuta. U nastavku su sastojci i uputstvo za pripremu.
Za testo su vam potrebni sledeći sastojci:
– 200 g šećera u prahu
– 4 jaja
– 200 g hladnog maslaca
– 400 g pšeničnog brašna
– 2 kašičice praška za pecivo
– 1/2 kašike vanilin šećera
– prstohvat soli
Za fil:
– 1 l jabuka iz tegle
– 1 kesica limun želea
– 1 kašičica cimeta
– 2 kašike prezli
Priprema počinje tako što se pleh dimenzija 40 × 24 cm obloži papirom za pečenje. Odvojite žumanca od belanaca. U posudu stavite žumanca, maslac isečen na komade, brašno, prašak za pecivo, 80 g šećera u prahu i vanilin šećer. Umesite glatko testo i oblikujte ga u loptu.
Odvojite oko 500 g testa, razvucite ga i obložite dno pleha. Ostatak testa stavite u zamrzivač. Podlogu izbockajte viljuškom i pecite oko 15 minuta na 180 stepeni.
Polupečenu koru pospite prezlama. Jabuke zagrejte, dodajte limun žele i cimet, dobro promešajte, pa rasporedite preko kore.
Belanca umutite sa prstohvatom soli u čvrst sneg, postepeno dodajući preostalih 120 g šećera u prahu. Penu ravnomerno rasporedite preko jabuka.
Izvadite preostalo testo iz zamrzivača, krupno ga izrendajte i pospite preko kolača. Pecite oko 45 minuta na 180 stepeni, dok ne dobije lepu zlatnu boju.
Kada se kolač ispeče, ostavite ga da se prohladi, a zatim ga isecite na kocke. Poslužite uz kafu ili čaj i uživajte u ukusu koji podseća na domaće vrednosti.
Ovaj kolač je savršena kombinacija sočnosti jabuka i hrskave korice, a cimet dodaje posebnu aromu koja će vas uvek vraćati u detinjstvo. Idealna je za sve prilike, bilo da je reč o porodičnom okupljanju ili slavljeničkom ručku.
Uživanje u ovom desertu ne zahteva posebne veštine, a svojim jednostavnim sastojcima i pripremom, svako može napraviti ovaj kolač. Sočna šarlota sa jabukama je pravi način da izrazite svoju ljubav prema domaćim poslasticama i obradujete svoje najmilije.
Ne zaboravite da uživate u svakom zalogaju i delite ovaj recept sa prijateljima i porodicom. Bon appetit!
