Ako tražite poslasticu koja je lagana, ukusna i vizuelno privlačna, rolat sa šumskim voćem je pravi izbor. Ovaj dezert se odlikuje mekanom i nežnom koricom, domaćim punjenjem od šumskog voća i prozračnim kremom od mlečne slatke pavlake. Ono što ga čini posebnim su jednostavni sastojci, bez margarina i veštačkih krema, što garantuje čistu voćnu svežinu.
Rolat sa šumskim voćem može biti savršena opcija za razne prilike, bilo da se priprema za goste, porodični ručak ili kao užina uz kafu. Ovaj dezert će vas osvojiti već prvim zalogajem.
Vreme pripreme ovog kolača je 50 minuta, uz dodatnih dva sata hlađenja.
Sastojci:
Za koricu:
- 4 jaja
- 80 g šećera
- 1 kašika vanilinog ekstrakta
- 120 g brašna
- ½ kašičice praška za pecivo
- 50 g ulja
Za punjenje od šumskog voća:
- 300 g šumskog voća (svežeg ili smrznutog)
- 100 ml vode
- 2 kašike meda
- 15 g gustina
- 1 kašika vanilinog ekstrakta
Za krem:
- 500 ml slatke pavlake (najbolje mlečne, dobro rashlađene)
Priprema:
- Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta i svetla masa. Zatim dodajte vanilin ekstrakt i ulje, pa kratko umutite. Umešajte prosejano brašno sa praškom za pecivo i sve sjedinite špatulom. Smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje dimenzija otprilike 30×40 cm i pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 10–12 minuta. Pečenu koru odmah uvijte u vlažnu krpu i ostavite da se ohladi.
- Voće stavite u šerpicu sa vodom i medom, pa zagrevajte dok ne provri. Kada omekša, izgnječite ga viljuškom ili štapnim mikserom po želji. U posebnoj činiji razmutite gustin sa malo vode i dodajte ga u voće, kuvajući dok se ne zgusne. Na kraju umešajte vanilin ekstrakt i ostavite da se potpuno ohladi.
- Slatku pavlaku umutite mikserom dok ne dobijete čvrst šlag. Nema potrebe za dodatnim zaslađivanjem, jer će voćno punjenje dati dovoljno balansa.
- Rashlađenu koru pažljivo razvijte. Premažite prvo sloj punjenja, zatim preko njega ravnomerno rasporedite umućenu pavlaku. Pažljivo urolajte rolat po dužoj strani, pomažući se papirom. Umotajte u foliju i ostavite u frižideru najmanje dva sata pre sečenja.
Ovaj rolat sa šumskim voćem je jednostavan za pripremu, a istovremeno pruža bogatstvo ukusa i tekstura. Svojom svežinom i lekovitim svojstvima, šumsko voće doprinosi ne samo ukusu, već i nutritivnoj vrednosti ovog dezerta.
Idealno je za tople letnje dane, kada želite nešto osvežavajuće i lagano. Takođe, može se prilagoditi različitim ukusima dodavanjem drugih vrsta voća ili čak čokolade za dodatnu dekadenciju.
Bilo da ga pripremate za posebne prilike ili jednostavno želite da uživate u nečemu slatkom, rolat sa šumskim voćem je siguran izbor koji će zadovoljiti sve. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog predivnog deserta! Bon appetit!
