U danima kada je malo vremena za kuvanje, a želimo da uživamo u zdravom i ukusnom obroku, recept za prženi pirinač na kineski način može biti idealno rešenje. Ovo jelo je jednostavno za pripremu i sadrži sve što je potrebno za hranljiv obrok: ugljene hidrate, vlakna, biljne proteine i raznovrsne začine.
Prženi pirinač je jedno od najpopularnijih jela u kineskoj kuhinji, a može se prilagoditi raznim sastojcima. Njegova priprema ne zahteva mnogo vremena, što ga čini savršenim za brze večere ili ručkove. Uz to, povrće koje se koristi može varirati u zavisnosti od vaših preferencija ili onoga što imate kod kuće.
Da biste pripremili prženi pirinač, potrebni su vam sledeći sastojci:
Sastojci za rižoto:
- 150 g pirinča
- 1 šargarepa
- 1 crvena paprika
- 100 g karfiola
- 100 g tikvica
- 100 g zamrznute boranije
Sastojci za sos:
- 1 kašika tamarija ili soja sosa
- 1 kašika nerafinisanog ulja (susamovo ili suncokretovo)
- pola kašičice dimljene crvene paprike
- pola kašičice belog luka u prahu
- pola kašičice tucane ljute paprike (ili po ukusu)
- so po ukusu
Za serviranje:
- Svež peršun (sitno seckan)
- Susam (po želji)
Priprema:
- Prvo, skuvajte pirinač u slanoj vodi prema uputstvu sa pakovanja. Kada je gotov, procedite višak vode i ostavite ga poklopljenog sa strane.
- Dok se pirinač kuva, operite i očistite šargarepu, papriku, karfiol i tikvice, a zatim ih isecite na kockice ili sitne komade. U dublji tiganj sipajte malo vode, dodajte sve iseckano povrće zajedno sa boranijom i dinstajte poklopljeno pet do sedam minuta, dok ne omekša, ali da ostane hrskavo i šareno.
- U manjoj činiji pomešajte tamari, nerafinisano ulje, dimljenu papriku, beli luk u prahu, so i tucanu papriku. Dobro promešajte da se svi sastojci sjedine u aromatičnu i gustu mešavinu.
- U većem tiganju zagrejte skuvani pirinač, pa prelijte pripremljenim kineskim sosom. Mešajte dva do tri minuta na srednjoj vatri da se ukusi povežu. Potom dodajte dinstano povrće i sve zajedno još jednom dobro promešajte.
- Jelo pospite sveže seckanim peršunom i susamom. Poslužite toplo kao glavno jelo ili ostavite da se ohladi i ponesite kao zdrav ručak za posao ili fakultet.
Ovaj recept ne samo da je ukusan, već je i vrlo zdrav. Pirinač je dobar izvor ugljenih hidrata, dok povrće obezbeđuje vlakna, vitamine i minerale. Uzimajući u obzir brzi način pripreme, ovo jelo može postati vaša omiljena opcija za obrok kada ste u žurbi.
Prženi pirinač se može prilagoditi raznim ukusima i dijetama. Na primer, možete dodati tofu ili piletinu za dodatne proteine, ili koristiti različite vrste povrća u zavisnosti od godišnjeg doba. Osim toga, možete eksperimentisati sa začinima kako biste dobili nove ukuse i arome.
U današnjem ubrzanom svetu, pronalaženje vremena za pripremu zdravih obroka može biti izazov. Međutim, sa ovim receptom za prženi pirinač, možete uživati u ukusnom i hranljivom jelu za samo nekoliko minuta. Bon appetit!
