Postoje kolači koji osvoje na prvi zalogaj, a njihov miris i ukus ostaju dugo u pamćenju. Upravo takav je kolač sa bademima i pudingom od čokolade – desert koji savršeno kombinuje bogatu teksturu badema sa nežnim kremastim slojem čokoladnog pudinga. Bademi daju orašastu notu i blagu hrskavost, dok puding unosi svilenkastu mekoću i čini da svaki zalogaj bude kao mali praznik za nepca.
Iako deluje raskošno, pravi se od sastojaka koje većina ima kod kuće, a rezultat je kolač koji jednako oduševljava ukućane i goste. Ovaj desert nije samo ukusan, već i vrlo jednostavan za pripremu. Pored toga, kolač se može prilagoditi različitim prilikama, od rođendana do porodičnih okupljanja.
Vreme pripreme ovog kolača je otprilike 60 minuta, a potrebno je oko 30-40 minuta za pečenje. Sastojci koji su vam potrebni uključuju 150 g mlevenih badema, 150 g brašna, jedan prašak za pecivo, 150 g šećera, tri jaja, 100 ml ulja, prstohvat soli, kesicu vanilinog šećera, kesicu čokoladnog pudinga u prahu i 400 ml mleka za puding.
Da biste započeli pripremu, prvo uključite rernu na 180 °C i pripremite kalup za pečenje tako što ćete ga podmazati i pobrašniti ili obložiti papirom za pečenje. U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane penasta i svetla. Zatim dodajte ulje ili rastopljeni puter i sjedinite sve u glatku smesu. U drugoj posudi pomešajte brašno, mlevene bademe, prašak za pecivo i prstohvat soli, pa postepeno dodajte suve sastojke u smesu sa jajima, mešajući dok ne dobijete ujednačeno testo.
Dok se priprema osnovna smesa, skuvajte čokoladni puding prema uputstvu na kesici koristeći 400 ml mleka. Kuvajte ga uz stalno mešanje dok ne dobije potrebnu gustinu, a zatim ga ostavite da se malo prohladi kako bi i dalje bio kremast, ali ne previše tečan. Ovaj korak je važan jer će puding formirati srednji sloj kolača koji mu daje posebnu sočnost.
Kada je sve spremno, sipajte polovinu testa u pripremljeni kalup i ravnomerno rasporedite. Preko smese nanesite puding, pa lagano prelijte ostatkom testa. Po želji, možete posuti listiće badema po vrhu za dekoraciju i dodatnu hrskavost. Pecite u zagrejanoj rerni 30–40 minuta, dok površina ne dobije zlatastu boju, a čačkalica ubodena u sredinu izađe suva. Ostavite kolač da se ohladi pre sečenja i poslužite ga isečenog na kocke, sa prah šećerom ili tankim slojem čokoladne glazure.
Jedan od razloga zašto je ovaj kolač toliko popularan je njegova svestranost. Može se prilagoditi različitim ukusima, dodavanjem oraha, voća ili čak drugih vrsta pudinga. Bademi se mogu zameniti drugim orašastim plodovima, a puding može biti od vanile ili karamele, u zavisnosti od vaših preferencija.
Ovaj kolač sa bademima i pudingom od čokolade ne samo da će zadovoljiti vaša čula, već će postati i omiljeni recept u vašoj kuhinji. Idealno je rešenje za sve one koji žele da iznenade svoje najmilije nečim slatkim, a da pritom ne provedu sate u kuhinji.
Na kraju, uživajte u svom kolaču u društvu prijatelja ili porodice, ili ga jednostavno priredite za sebe kao mali užitak u svakodnevnim trenucima. Bon appetit!
