Kaneloni sa piletinom predstavljaju savršeno jelo koje može biti idealno rešenje za svečane prilike, ali i za one dane kada želite da uživate u nečemu drugačijem od klasične testenine. Ovaj recept će vas očarati bogatstvom ukusa i mirisom koji se širi iz rerne, dok će hrskava zapečena korica dodati poseban šarm ovom specijalitetu.
Priprema ovog jela nije preterano složena, ali zahteva malo više vremena i pažnje kako bi svi sastojci bili savršeno spojeni. U nastavku su navedeni svi potrebni sastojci i koraci koje treba pratiti da biste pripremili savršene kanelone.
Vreme pripreme:
Priprema kanelona obično traje oko 60 minuta, uključujući vreme potrebno za pripremu sastojaka i pečenje.
Sastojci:
- 200 g testenine za lazanje
- 500 g pilećeg filea
- 2 glavice crnog luka
- 6 čenova belog luka
- 2 kašike seckanog peršuna
- 1 kašika seckane žalfije
- 3 jaja
- 50 g parmezana
- So i biber po ukusu
Za bešamel sos:
- 50 g putera
- 2 kašike brašna
- 500 ml mleka
- So po ukusu
- Biber po ukusu
Priprema:
- Priprema testenine: Ako koristite svežu testeninu, isecite je na kvadratne oblike pogodne za savijanje u kanelone. Ako koristite gotove kanelone, ovaj korak možete preskočiti. Posudu za pečenje blago premažite uljem ili maslacem kako se testenina ne bi zalepila tokom pečenja.
- Priprema nadeva: Pileći file isecite na manje komade, crni luk na četvrtine, a beli luk oljuštite. Sve sastojke stavite u seckalicu i kratko usitnite. Dodajte seckani peršun, žalfiju, so i biber, a zatim blendajte dok ne dobijete finu i ujednačenu smesu. Na kraju dodajte jaja kako bi nadev postao kompaktan.
- Priprema bešamel sosa: U drugoj šerpi na srednjoj temperaturi otopite puter. Dodajte brašno i neprestano mešajte oko jednog minuta kako bi se dobila glatka smesa bez grudvica. Važno je da brašno ne potamni. Postepeno sipajte mleko uz stalno mešanje žicom kako bi sos bio kremast i gladak. Kuvajte nekoliko minuta dok se sos ne zgusne, a na kraju dodajte so i biber.
- Punjenje kanelona: Pripremljenim nadevom punite listove testenine, pažljivo ih uvijajte u rolnice i ređajte u podmazanu vatrostalnu posudu. Prelijte sve bešamel sosom, ravnomerno pospite sveže rendanim parmezanom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni između 20 i 30 minuta, dok površina ne dobije lepu zlatnu koricu.
- Serviranje: Nakon pečenja, poslužite kanelone tople uz sezonsku salatu. Ovaj obrok je savršen za svečane prilike, ali i za svakodnevne ručkove kada želite da zasitite svoje najbliže ukusnim i hranljivim jelom.
Kaneloni sa piletinom su pravi izbor za sve ljubitelje testenine i jela sa piletinom. Njihova kombinacija ukusa, tekstura i savršenog bešamel sosa čini ih neodoljivim. Pored toga, priprema ovog jela može biti sjajan način da provedete vreme sa porodicom ili prijateljima u kuhinji, jer je proces pripreme zabavan i kreativan.
Ukoliko volite da eksperimentirate u kuhinji, slobodno dodajte i druge sastojke po želji, poput povrća ili različitih začina, kako biste prilagodili recept sopstvenim ukusima. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog divnog jela! Bon appetit!
