Miris domaćih, toplih kiflica ne može da se uporedi ni sa čim. U ovom članku predstavićemo vam recept za džumbus kiflice, koje nose svoje simpatično ime zbog bogatog fila i sočne teksture. Ove kiflice su savršene za svaku priliku, bilo da želite da ih poslužite za doručak, užinu ili kao grickalice za goste.
Mekane i punjene krem sirom i svežim spanaćem, premazane puterom i posute susamom, džumbus kiflice su prava poslastica. Njihov pripremni proces zahteva malo više truda, ali rezultat će vas oduševiti.
Vreme pripreme: Priprema ovih kiflica zahteva oko 60 minuta, uz dodatak vremena za dizanje testa.
Sastojci:
Za testo:
- 500 gr mekog brašna
- 1/2 kockice svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 50 gr margarina
- 1 kašika ulja
- 300 ml vode
Za fil:
- 200 gr krem sira
- 1 kašičica soli
- 1 celo jaje
- 300 gr svežeg spanaća
- 4-5 kašika griza
Za premazivanje:
- 100 gr margarina za premazivanje testa
- 1 jaje
- Susam
Priprema:
- Prvo, umesite testo od sastojaka za testo. Pokrijte ga krpom i ostavite da naraste tako što će se duplirati. U međuvremenu, spanać obarite, procedite i sitno iseckajte, a zatim ostavite da se ohladi. Umutite jaje sa krem sirom, dodajte so, obaren spanać i griz. Sve dobro izmešajte i ostavite sa strane.
- Kada je testo naraslo, rastanjite ga oklagijom na tanko. Pola margarina narendajte preko testa, preklopite ga na tri dela, a zatim ponovo na tri dela. Ostavite da odstoji desetak minuta, a zatim ponovite postupak. Nakon još deset minuta odmora, testo je spremno za dalju pripremu.
- Rastanjite testo na tanko, premazujte filom od sira i spanaća, pa uvijte u rolat. Rolat se seče na trouglove i ređate ih u pleh obložen papirom za pečenje.
- Ostavite kiflice da narastu još pola sata, a zatim ih premažite umućenim jajetom i pospite susamom. Kiflice se peku u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
- Kada su kiflice pečene, poslužite ih tople. Njihova mekoća i bogatstvo ukusa će oduševiti sve koji ih probaju.
Kiflice su savršen izbor za doručak, užinu ili čak kao posluženje za goste. Njihova priprema može izgledati komplikovano, ali kada ih jednom napravite, postat će redovna stavka na vašoj trpezi. Uživajte u ovom receptu i delite ga sa svojim najbližima!
Džumbus kiflice su više od običnog zalogaja; one su prava mala čarolija koja spaja ukus i zadovoljstvo. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog divnog jela koje će vas podsetiti na domaće kuvanje i toplinu porodičnog doma. Bon appetit!
