Ako tražite kolač koji spaja bogat čokoladni ukus i sočno voćno „srce“, ovaj kuglof je prava poslastica za vas! Priprema se lako, bez komplikacija, a sastojke verovatno već imate u kuhinji. Sočne višnje skrivene u mekanom testu od kakaoa i griza daju ovom kolaču neodoljivu aromu koja savršeno ide uz šolju kafe, popodnevno druženje ili sladak završetak porodičnog ručka.
Vreme pripreme ovog kuglofa je praktično, a rezultati su spektakularni. Svi sastojci su lako dostupni, a priprema traje manje od sat vremena.
### Sastojci:
– 2 jaja
– 150g šećera
– 200ml mleka
– 15g vanilinog šećera
– 5g praška za pecivo
– 270g griza
– 130ml suncokretovog ulja
– Narendana korica 1/2 limuna
– 2 kašike kakao praha
– 300g višanja (svežih ili zamrznutih)
– 1 ravna kašika gustina
– Malo maslaca i brašna za podmazivanje kalupa
### Priprema:
1. Prvo, odvojite žumanca od belanaca. U žumanca dodajte šećer i umutite penasto. Potom sipajte mleko i vanilin šećer, pa sve dobro sjedinite. Umešajte griz, a zatim dodajte i ulje. Belanca umutite sa prstohvatom soli u čvrst sneg, pa ih postepeno, u nekoliko navrata, dodajte u smesu sa žumancima i grizom, lagano mešajući kako bi masa ostala vazdušasta. Na kraju, narendajte i koricu pola limuna.
2. Odvojite trećinu pripremljene smese i u nju umešajte kakao prah. Višnje (sveže ili odmrznute) pomešajte sa kašikom gustina kako tokom pečenja ne bi potonule. Kalup za kuglof premažite maslacem i pospite brašnom.
3. Naizmenično sipajte svetlu i tamnu smesu u kalup – kašiku po kašiku. U svaki svetli sloj ubacite po nekoliko višanja. Nastavite sa slaganjem dok ne utrošite sve sastojke. Završite sa slojem bele smese i pospite preostalim višnjama.
4. Pecite kuglof u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 50 minuta. Nakon pečenja, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa ga pažljivo istresite iz kalupa na tacnu. Prelijte otopljenom crnom čokoladom i poslužite ga.
Ovaj kolač je savršen za svaku priliku, od porodičnih okupljanja do posebnih proslava. Njegov bogat ukus i sočna tekstura oduševiće sve prisutne. Višnje dodaju osvežavajuću kiselost koja savršeno kontrastira sa slatkoćom čokolade i griza.
Ukoliko volite da eksperimentisite u kuhinji, možete dodati i druge vrste voća, poput malina ili breskvi, koje takođe dobro idu uz čokoladu. Svaka promena donosi novi, zanimljiv ukus i čini svaki put kada pravite kuglof jedinstvenim.
Za dodatni efekat, kuglof možete poslužiti uz šlag ili sladoled. Ovaj kolač se lako seče i služi, a može se čuvati nekoliko dana ako ga stavite u hermetički zatvorenu posudu.
Uživajte u ovom savršenom spoju čokolade i voća, koji će vas sigurno ponovo naterati da se vratite u kuhinju po još jedan komad.
Bon appetit!
