Čokoladne vanilice su omiljeni slatkiš koji se često pripremaju i uživaju u različitim prilikama, bez obzira na uzrast. Ove slatke poslastice ističu se svojom kombinacijom hrskavog testa, aromatičnih badema, osvežavajuće limunove kore i bogatog čokoladnog preljeva. Idealne su za svečane obroke, ali i kao slatki zalogaj uz popodnevnu kafu ili čašu belog vina. Njihova priprema zahteva malo više vremena, ali rezultat je desert koji će oduševiti sve sladokusce.
Priprema čokoladnih vanilica započinje pažljivim izborom sastojaka. Osnovu čini puter, brašno, mleveni bademi, šećer, vanilin šećer i limunova kora. Ova kombinacija stvara savršeno testo koje se lako oblikuje. Uz dodatak džema od višanja i čokolade za kuvanje, svaka vanilica postaje prava mala umetnička kreacija. Čokoladne vanilice mogu se pripremiti za razne prilike, a njihova atraktivnost dolazi do izražaja kada su poslužene na tanjiru, posute prah šećerom.
Vreme pripreme je otprilike 45 minuta, a pečenje traje oko 15 minuta. Sastojci potrebni za pripremu su: 250 g putera, 200 g brašna, 200 g mlevenih badema, 7 kašika šećera, korica jednog limuna, 2 kesice vanilin šećera, 100 g čokolade za kuvanje, 1 kašika ulja, 200 g džema od višanja i 50 g šećera u prahu.
Prvo što treba uraditi jeste da se u dubljem sudu pomešaju brašno, puter, vanilin šećer, običan šećer i mleveni bademi. Nakon što se dodaju sitno narendana korica limuna, sastojci se mesite rukama dok se ne dobije homogeno testo. Na pobrašnjenoj radnoj površini, testo se razvalja i modlom se vade okrugli oblici. Ovi oblici se poređaju na tepsiju obloženu papirom za pečenje i peku u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta. Kada su pečeni, važno je ostaviti ih da se malo ohlade.
Dok se vanilice hlade, može se pripremiti čokoladni preliv. Čokolada se izlomljena stavlja u šerpu sa kašikom ulja na laganu vatru i meša se dok se potpuno ne rastopi. Kada se vanilice ohlade, jedna strana se umače u čokoladu, a zatim se stavljaju na aluminijumsku foliju čokoladnom stranom nagore kako bi se stegnule. Preostale vanilice se premažu džemom od višanja, a na svaku se pažljivo stavi jedna vanilica sa čokoladnim prelivom.
Na kraju, jedna strana vanilica se posipa prah šećerom kroz cediljku. Gotove vanilice se poređaju na tacnu za serviranje i mogu se ukrasiti belom šećernom ružom i zelenim šećernim listovima. Za potpuni užitak, ovaj desert se preporučuje poslužiti uz kvalitetno suvo belo vino, poput Šardonea, rashlađeno na 10-12 stepeni, ili uz šoljicu sveže skuvane crne kafe.
Čokoladne vanilice su takođe sjajan izbor za poklone ili kao domaći desert prilikom poseta prijateljima i porodici. Njihova bogata tekstura i ukusi čine ih savršenim završetkom svake trpeze. Radeći ih sami, možete dodati svoj pečat i prilagoditi ih prema svom ukusu, bilo da dodate više ili manje šećera, ili eksperimentirate sa različitim vrstama džema.
Uživajte u pripremi ovog jednostavnog, ali izuzetno ukusnog deserta. Čokoladne vanilice su više od običnog slatkiša; one su prilika za stvaranje nezaboravnih trenutaka sa porodicom i prijateljima. Prijatan zalogaj!
