Čokoladne princes krofne su jedan od omiljenih poslastica koje kombinuju vazdušasto testo i bogat čokoladni krem. Ovaj dezert je savršeno rešenje za svečane prilike, ali i za svakodnevne trenutke kada želite da se počastite. Njihova hrskava spoljašnjost i mekana unutrašnjost sa kremastim čokoladnim punjenjem stvaraju jedinstvenu harmoniju ukusa koja zadovoljava i najizbirljivije sladokusce.
Vreme pripreme ovih krofni je relativno kratko, a potrebni sastojci su lako dostupni. Ono što čini čokoladne princes krofne posebnim je upotreba kvaliteta sastojaka, kao i pažljiva priprema koja vodi ka savršenim rezultatima.
Za pripremu testa su vam potrebni sledeći sastojci:
– 300 ml vode
– 200 g brašna (tip 400)
– 175 g maslaca
– 5 većih jaja
– 1/2 kašičice soli
– 2,5 kašike šećera
– 3 kašike kakao praha
Za čokoladni krem potrebni su:
– 650 ml mleka
– 200 g crne čokolade
– 150 g mlečne čokolade
– 130 g gustina
– 130 g šećera
– 1,5 kašičica vanilin ekstrakta
– 5 žumanaca
– 150 g maslaca
– 150 ml slatke pavlake
Priprema počinje tako što se u loncu prokuva voda sa maslacem, šećerom i solju. Kada provri, sklonite sa vatre i dodajte prosejano brašno i kakao prah, mešajući dok ne dobijete glatku i čvrstu smesu. Vratite na blagu vatru još nekoliko minuta dok se testo ne zagreje. Zatim, dok je smesa još mlaka, dodajte jaja jedno po jedno, mutite mikserom dok ne dobijete kremastu teksturu.
Pleh obložite papirom za pečenje i pomoću poslastičarskog šprica oblikujte krofnice prečnika oko 5 cm. Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, a zatim ostavite da se ohlade.
Za pripremu čokoladnog krema, umutite žumanca sa gustinom u 250 ml mleka. Preostalo mleko zagrijte sa seckanom čokoladom, šećerom i vanilin ekstraktom do skoro ključanja. Zatim dodajte smesu od gustina u tankom mlazu i kuvajte dok se ne zgusne. Skinite sa vatre, prekrijte folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kada se krem ohladi, umutite ga mikserom, dodajte maslac sobne temperature i mutite dok ne postane glatko. Na kraju, ručno umešajte prethodno umućenu slatku pavlaku.
Krofne presecite na pola i na donju polovinu istisnite krem u krug, a zatim poklopite gornjom polovinom. Ohladite ih u frižideru i neposredno pre posluženja pospite šećerom u prahu.
Ovaj desert nije samo ukusan, već i vizuelno privlačan, što ga čini savršenim za svaku priliku. Čokoladne princes krofne su idealne za rođendanske proslave, porodične okupljanja ili jednostavno kao slatki užitak za vas i vaše najmilije.
Uživanje u ovim krofnama je pravo zadovoljstvo, a svaki zalogaj donosi osećaj sreće i zadovoljstva. Njihova kombinacija ukusa i tekstura stvara jedinstveno iskustvo koje se pamti. Čokoladne princes krofne su nesumnjivo desert koji će vas osvojiti na prvi zalogaj i postati omiljeni deo vaših slastica.
Ukoliko tražite recept za nešto posebno, čokoladne princes krofne su pravi izbor. Uverite se sami u njihovu ukusnost i lakoću pripreme, i uživajte u ovom slatkom zadovoljstvu. Bon appetit!
