Ako volite sočne, vazdušaste i kremaste poslastice koje se lako prave, ovaj kolač će vas oduševiti već na prvi zalogaj. Spoj mekanog biskvita natopljenog čokoladnim mlekom i bogatog, svilenkastog krema od griza daje savršenu harmoniju ukusa kojoj je teško odoleti. Priprema je jednostavna, a rezultat je kolač koji izgleda poput poslastice iz najboljih poslastičarnica. Ukoliko do sada niste isprobali ovakav tip deserta, pravo je vreme da mu date šansu – sigurni smo da će postati jedan od vaših omiljenih.
Vreme pripreme za ovaj kolač je brzo, a sastojci su lako dostupni. Potrebno vam je nekoliko osnovnih sastojaka za biskvit i krem, kao i malo strpljenja da sve spojite u savršen desert.
Sastojci:
Biskvit:
- 7 belanaca
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 prašak za pecivo
- 70 g brašna
- 20 g kakao praha
- 130 ml čokoladnog mleka za natapanje
Krem:
- 1200 ml mleka
- 180 g griza
- 220 g šećera
- 3 vanilin šećera
- 7 žumanaca
- 250 g margarina ili putera
Dekoracija:
- 250 g mlečne čokolade
- 200 ml slatke pavlake
Priprema:
- Biskvit: Počnite sa umućivanjem belanaca dok ne postanu čvrsta. Postepeno dodajte šećer i vanilin šećer dok ne dobijete sjajnu, gustu smesu. Zatim lagano umešajte prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo, vodeći računa da masa ostane vazdušasta. Smesu sipajte u pleh i ispecite biskvit dok lepo ne očvrsne. Dok je još vruć, ravnomerno ga prelijte toplim čokoladnim mlekom kako bi ostao mekan i sočan.
- Krem: Dok se biskvit hladi, zakuvajte mleko sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodajte griz uz konstantno mešanje. Kada se smesa zgusne, umešajte žumanca i vratite je na tihu vatru još kratko, tek toliko da se sve poveže. Ostavite da se ohladi, a zatim dodajte margarin ili puter sobne temperature i mutite dok ne dobijete gladak, svilenkast krem. Rasporedite ga preko ohlađenog biskvita.
- Dekoracija: Za završni sloj zagrejte slatku pavlaku do ivice ključanja, prelijte je preko iseckane čokolade i mešajte dok ne dobijete glatku, ujednačenu glazuru. Prelijte je preko krema, poravnajte i ostavite kolač u frižideru da se potpuno stegne. Kada se dobro ohladi, isecite ga na uredne kocke i uživajte u bogatom, raskošnom ukusu.
Ovaj kolač je savršen za sve prilike, bilo da je u pitanju rođendan, porodično okupljanje ili jednostavno uživanje u slatkišima. Bogatstvo ukusa i tekstura čini ga nezaboravnim desertom koji će sigurno impresionirati vaše goste.
Ne zaboravite da uživate u svakom zalogaju ovog divnog kolača! Bon appetit!
