Svi volimo da imamo nešto slatko u kući, naročito kada nam gosti dođu nenajavljeni ili u kasne sate kada poželimo da se zasladimo. U takvim situacijama, recepti za slatkiše postaju pravi blagoslov. Jedan od omiljenih slatkiša je Rafaelo rolat, koji je mekan, kremast i savršen za uživanje. Ovaj recept je odličan izbor za sve ljubitelje slatkiša koji žele da impresioniraju svoje goste ili jednostavno sebi prirede nešto posebno.
Vreme pripreme ovog slatkiša nije predugo, a sastojci su lako dostupni. Da biste napravili Rafaelo rolat, potrebno je da pripremite biskvit i fil.
Sastojci za biskvit:
- 3 žumanca
- 130 g šećera
- 5 belanaca
- 70 g brašna
- 70 g kokosa
- 50 ml ulja
Sastojci za fil:
- 350 ml mleka
- 80 g šećera
- 7 žumanaca
- 30 g kukuruznog skroba
- 1 kašika ekstrakta vanile
- 150 ml kondenzovanog mleka
- 80 g pečenih lešnika
- 300 ml slatke pavlake
- 200 g kokosa
Priprema počinje tako što se belanca umute sa šećerom i malo soli, dok se u drugoj posudi žumanca mutiti sa šećerom. Kada su obe smese dobro sjedinjene, dodaje se ulje i sve se lagano promeša. U smesu se potom dodaje pomešano brašno i kokos. Sve se dobro sjedini i izlije u tepsiju obloženu pek-papirom, dimenzija 20×30 cm. Biskvit se peče oko 25 minuta na 170 stepeni.
Dok se biskvit peče, priprema se fil. Umutite jaja sa šećerom i ekstraktom vanile, a zatim dodajte kukuruzni skrob. Mleko se zagreje i polako dodaje u smesu sa jajima. Sve se ponovo stavi na šporet i kuva uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Kada se fil zgusne, pokrijte ga i ostavite da se hladi u frižideru oko pola sata.
U međuvremenu, umutite kondenzovano mleko sa prethodno umućenom slatkom pavlakom. Kada se fil ohladi, dodajte i ovu smesu i sve dobro sjedinite.
Kada je biskvit ohlađen, premažite ga filom, poređajte pečene lešnike i pažljivo urolajte. Rolat treba ostaviti u frižideru na najmanje dva sata da se stegne. Nakon toga, premažite ga umućenom slatkom pavlakom i pospite kokosom. Vratite ga u frižider na još sat vremena pre nego što ga poslužite.
Ovo je jednostavan, ali ukusan recept koji će vas oduševiti svojom finom teksturom i bogatim ukusom. Rafaelo rolat je savršena poslastica za svaku prigodu, bilo da se radi o svečanom ručku, rođendanu ili samo kao slatki užitak kod kuće.
Završetak pripreme ovog slatkiša donosi trenutak kada se svi okupe oko stola i uživaju u svakom zalogaju. Ova poslastica ne samo da će zadovoljiti vaše sladokusce, već će i ostaviti snažan utisak na vaše goste. Ne zaboravite da uživate u pripremi i degustaciji ovog divnog Rafaelo rolata, jer je on više od slatkiša – to je prava poslastica koja spaja ljude.
Bon appetit!
