Decembar je mesec kada se uživa u domaćim specijalitetima, a razljevuša je jedan od onih recepata koji evocira sećanja na detinjstvo i toplinu doma. Ova ukusna pita, poznata i pod nazivima kao što su ljevuša, razljevak, bosanska pita ili prijesnac, jednostavna je za pripremu i može se služiti tokom celog dana.
Razljevuša predstavlja savršenu kombinaciju omleta, proje i mekog hleba. Njena priprema je brza, a ukus je toliko dobar da se često pojede dok je još topla. Idealna je za doručak, večeru ili kao brzi obrok uz čašu jogurta ili kiselog mleka.
Za pripremu razljevuše potrebni su sledeći sastojci:
– 1 šolja glatkog brašna (tip 500)
– 2 jaja
– 1/2 kesice praška za pecivo
– Prstohvat soli
– 1 kašika kajmaka
– 1 kašika masti
– Oko 3/4 šolje mleka
– 250 g izmrvljenog belog sira
– Mast za podmazivanje pleha
Priprema je jednostavna. U dubljoj činiji umutite jaja, pa dodajte so, kajmak i mast. Zatim sipajte mleko i sve dobro sjedinite. U smesu dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i kratko promešajte, tek toliko da se sve ujednači. Na kraju, umešajte izmrvljen sir.
Pleh premažite mašću i izlijte pripremljenu smesu. Poravnajte površinu i stavite da se peče u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Razljevušu pecite 15 do 20 minuta, dok ne dobije zlatnu koricu. Najbolje je poslužiti je dok je topla, uz čašu jogurta ili kiselog mleka.
Ova pita može se dodatno obogatiti dodavanjem spanaća, čvaraka ili nekog drugog sastojka po izboru. Takođe, može se preliti jogurtom ili premazati pavlakom, što dodatno poboljšava njen ukus.
Razljevuša je savršen izbor za hladne decembarske dane kada se uživa u toplim i zasitnim obrocima. Njena jednostavna priprema čini je dostupnom svima, a ukus će zadovoljiti i najizbirljivije.
Uživanje u razljevuši ne znači samo uživanje u hrani, već i vraćanje u trenutke bezbrižnosti i ljubavi koje donose domaći specijaliteti. Zbog svoje svestranosti, može se poslužiti kao doručak, užina ili večera, a uz dodatak omiljenih sastojaka, svako može kreirati svoju verziju ovog jela.
Neka ovaj decembar bude ispunjen osmesima i toplim trenucima uz razljevušu, koja će vas podsetiti na sve lepe trenutke provodene s porodicom i prijateljima. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog ukusnog specijaliteta koji nosi miris doma i detinjstva. Bon appétit!
