Sunce, more, masline i miris začina – to su elementi koji čine Grčku neodoljivom, čak i kada niste na obali Egeja. Grčka kuhinja je jednostavna, ali bogata ukusima koji osvajaju na prvi zalogaj. Jedno od jela koje savršeno odražava ovaj duh su punjene paprike sa fetom – spoj svežine povrća i kremaste, slane punoće najpoznatijeg grčkog sira.
Paprike pečene u rerni postaju mekane i aromatične, dok se feta u njihovoj unutrašnjosti pretvara u savršeno kremastu smesu, obogaćenu začinima i maslinovim uljem. Rezultat je jelo koje može biti predjelo, lagani glavni obrok ili prilog, a na stolu izgleda jednako atraktivno koliko i u grčkim tavernama uz obalu mora.
Ako želite da na svoj sto donesete malo mediteranskog šarma i jednostavnu eleganciju grčke kuhinje, ovaj recept će vam to omogućiti u samo nekoliko koraka.
Vreme pripreme:
Priprema punjenih paprika traje oko 30 minuta, dok je vreme pečenja oko 25 minuta. Ukupno vreme od pripreme do serviranja je otprilike 1 sat.
Sastojci:
- 4 crvene paprike
- 150 g grčke fete
- 50 g tvrdog sira (kačkavalj, čedar, koziji sir – Grci koriste kefalograviera sir)
- 1 paradajz
- pola glavice malog crvenog luka
- 8 listova sveže nane
- pola kašičice sušenog origana
- 4 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
- Sveže mleven biber po ukusu
Priprema:
- Ugrejte pećnicu na 180 stepeni.
- Paprike operite, a zatim ih pažljivo isecite u obliku slova T sa jedne strane kako biste ih otvorili. Očistite seme i unutrašnje bele žile.
- U činiji sjedinite fetu, rendani tvrdi sir, iseckan paradajz, crveni luk, iseckanu nanu, origano, dve kašike maslinovog ulja i biber. Dobro izmešajte sve sastojke.
- Ravnomerno napunite paprike ovom smesom. Ako želite, možete ih delimično zatvoriti čačkalicama.
- Poređajte punjene paprike u pleh i premažite preostale dve kašike ulja preko njih.
- Pecite oko 20-25 minuta, dok paprike ne omekšaju i blago se zapeku/porumene.
Ovo jelo je savršen primer kako jednostavni sastojci mogu stvoriti bogatstvo ukusa. Paprike dodaju slatkoću i hrskavost, dok feta donosi kremastu teksturu i slanu notu. Svežina nane i orašasti ukus maslinovog ulja dodatno obogaćuju ovo jelo, čineći ga pravom mediteranskom poslasticom.
Punjenje paprika sa fetom može biti prilagođeno i vašim željama. Možete dodati povrće kao što su tikvice ili šampinjoni, ili čak meso ako želite bogatiju verziju. Ova fleksibilnost čini jelo idealnim za različite ukuse i prilike.
Osim što je ukusno, punjenje paprika sa feta sirom je i nutritivno bogato. Paprike su odličan izvor vitamina C, dok feta sadrži proteine i kalcijum. Ovo jelo može biti deo uravnotežene ishrane i savršen je izbor za one koji žele da uživaju u zdravim obrocima.
Kada poslužujete punjene paprike, možete ih upotpuniti sa salatom od svežeg povrća ili jogurtom kao prilogom. Ovo će dodatno obogatiti obrok i doneti osvežavajući kontrast kremastim punjenjem paprika.
Ukoliko želite da ponesete ukus Grčke u svoj dom, punjene paprike sa fetom su savršen način da uživate u bogatstvu mediteranskih ukusa. Ovaj recept ne zahteva mnogo vremena niti sastojaka, a rezultati su uvek zadovoljavajući. Pripremite ih za porodični ručak, večeru sa prijateljima ili čak kao lagani obrok tokom letnjih dana. Bon Appetit!
