Hrskava, zlatna i slatka – domaća granola je poput male čarolije iz rerne koja običan doručak pretvara u pravi užitak. Kada se ovsene pahuljice spoje sa medom, cimetom i orašastim plodovima, iz rerne se širi miris koji podseća na tople poslastice iz najfinijih pekara. Svaki zalogaj krije igru tekstura – krckavi orašasti plodovi, nežne pahuljice i sočno suvo voće stvaraju skladnu kombinaciju koja ne samo da prija nepcu, već i hrani telo.
Jedna od najlepših karakteristika granole je njena svestranost. Možete je poslužiti uz jogurt i sveže voće za lagan, zdrav doručak, posuti preko sladoleda kao desert ili jednostavno poneti u tegli kao brzu grickalicu. Još jedna prednost? Svaki put je drugačija jer sami birate sastojke – da li će to biti kokos, bademi, brusnice ili čokoladne kapljice, zavisi samo od vašeg raspoloženja.
Za pripremu granole potrebno je odabrati kvalitetne sastojke. Osnovu čine ovsene pahuljice, koje su bogate vlaknima i nutrijentima. Pored njih, orašasti plodovi i semenke dodaju zdrave masti, dok med i kokosovo ulje doprinose slatkoći i hrskavosti. Cimet ne samo da obogaćuje ukus, već i ima pozitivne efekte na zdravlje, uključujući smanjenje upala i poboljšanje osetljivosti na insulin.
Vreme pripreme granole nije dugo, a sastojci su jednostavni. Za početak, potrebno je 400 g ovsenih pahuljica, 150 g sirovih orašastih plodova i/ili semenki, 1 ravna kašičica sitne morske soli, pola kašičice mlevenog cimeta, 120 ml otopljenog kokosovog ulja, 120 ml meda ili javorovog sirupa, 1 kašičica ekstrakta vanile, 90 g suvog voća po izboru (npr. brusnice, suvo grožđe, kajsije seckane) i po želji 50 g kokosovih listića ili čokoladnih kapljica.
Priprema granole počinje zagrevanjem rerne na 180 stepeni i oblaganjem velikog pleha papirom za pečenje. U velikoj činiji, sjedinite ovsene pahuljice, orašaste plodove, semenke, so i cimet, a zatim sve dobro promešajte. U drugoj posudi, pomešajte otopljeno kokosovo ulje, med i ekstrakt vanile, pa sve sjedinite sa smesom ovsenih pahuljica.
Rasporedite granolu ravnomerno po plehu i blago pritisnite kašikom. Pecite 22-24 minuta, uz obavezno mešanje na polovini pečenja. Ako želite veće komade granole, nakon mešanja ponovo poravnajte smesu. Kada je granola pečena, izvadite pleh iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi najmanje 45 minuta, kako bi postala dodatno hrskava.
Nakon hlađenja, dodajte suvo voće i po želji kokosove listiće ili čokoladne kapljice. Lagano izlomite rukama ili promešajte kašikom. Granolu čuvajte u hermetički zatvorenoj tegli ili kutiji do dve nedelje na sobnoj temperaturi. U zamrzivaču, u dobro zatvorenoj kesici, može stajati i do tri meseca.
Domaća granola je savršen način da započnete dan ili uživate u zdravim užinama tokom dana. Njena priprema ne zahteva mnogo vremena, a rezultat će vas očarati. Osim toga, možete je prilagoditi svojim potrebama i preferencijama, što je čini još privlačnijom.
Uživanje u granoli ne zahteva mnogo truda, a može biti i odličan poklon za prijatelje ili porodicu. S obzirom na sve njene prednosti, granola može postati redovan deo vaše ishrane.
Bon appetit!
