Ako tražite kolač koji će oduševiti sve za stolom, a pritom se jednostavno priprema, ovaj bogati čokoladni kolač pravi je izbor. Mekan, sočan i pun intenzivnog ukusa kakaa, uz raskošnu čokoladnu kremu, idealan je za porodična okupljanja, proslave ili kada želite da obradujete goste bez previše komplikacija. Testo se brzo priprema, sve se praktično umeša u jednoj posudi, pa ćete za kratko vreme imati desert koji izgleda i miriše kao iz poslastičarnice.
Ovaj kolač je prava čokoladna poslastica, mekan iznutra, kremast odozgo i dovoljno izdašan da ga podelite sa svima. Idealno rešenje kada vam treba brz, a efektan desert.
Vreme pripreme ovog kolača je otprilike 10 minuta, uz dodatnih 50 minuta za pečenje i vreme potrebno za hlađenje. Sastojci su jednostavni i lako dostupni, što čini pripremu još bržom i lakšom.
Za kolač su vam potrebne sledeće namirnice:
– 3 šolje glatkog brašna (oko 360 g)
– 2 i 2/3 šolje šećera (oko 530 g)
– 1/2 šolje kakaa (oko 50 g)
– 2 kašičice sode bikarbone
– 1 i 1/2 kašičica praška za pecivo
– 3/4 kašičice soli
– 1 šolja mlaćenice ili jogurta (240 ml)
– 1/2 šolje kisele pavlake (120 g)
– 3 velika jaja
– 3/4 šolje ulja (180 ml)
– 1 kašika ekstrakta vanile
– 1 i 1/2 šolja vruće kafe ili ključale vode (360 ml)
Za kremu su vam potrebni:
– 1 i 1/2 šolja putera (340 g)
– 1/4 šolje kakaa (25 g)
– 3/4 kašičice soli
– 450 g šećera u prahu
– 1 do 3 kašike mleka ili slatke pavlake
– 1/3 šolje čokoladnog preliva ili ganaša (100 g)
Po želji, možete dodati mrvice, seckane orahe ili rendanu čokoladu za dekoraciju.
Priprema kolača počinje zagrevanjem rerne na 180°C i podmazivanjem pleha (oko 23×33 cm). Po želji, pleh možete obložiti papirom za pečenje. U većoj posudi pomešajte brašno, šećer, kakao, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so. U drugoj posudi sjedinite pavlaku, mlaćenicu (ili jogurt), jaja, ulje i vanilu.
Postepeno dodajte vruću kafu ili vodu u smesu sa mokrim sastojcima, pa sve sipajte u suve sastojke i mešajte dok ne dobijete glatku smesu. Sipajte testo u pleh i pecite oko 45–50 minuta, dok kolač ne postane elastičan na dodir i počne blago da se odvaja od ivica pleha. Nakon pečenja, ostavite da se kolač potpuno ohladi.
Dok se kolač hladi, umutite puter dok ne postane kremast i gladak. Dodajte kakao i so, pa lagano sjedinite. Postepeno dodajte šećer u prahu, uz povremeno mešanje. Ubacite čokoladni preliv ili ganaš i mutite dok se sve lepo ne poveže. Dodajte malo mleka ili pavlake dok ne dobijete mekanu, mazivu kremu.
Ohlađeni kolač premažite bogatim slojem čokoladne kreme. Po želji, možete ga dekorisati mrvicama, orasima ili čokoladnim listićima. Ovaj kolač je odličan za sve prilike i sigurno će oduševiti vaše goste.
Kada pripremate ovaj čokoladni kolač, ne zaboravite na ljubav i strpljenje koje ulažete u svaki korak. Uživajte u svom delu i bon appetit!
