Postoje jela koja nas odmah podsete na udobnost doma i koja vraćaju osmeh posle dugog dana. Jedno od njih je pasta sa četiri vrste sira – jednostavna, a raskošna kombinacija ukusa. Tajna njenog šarma leži u spoju različitih sireva koji se pretvaraju u svilenkast sos, obavijajući svaki komad testenine. Miris belog luka, začinskog bilja i gorgonzole čine da svaki tanjir izgleda kao pravo malo slavlje. Ovo jelo je brzo i lako za pripremu, ali dovoljno posebno da se nađe i na trpezi kada želite da iznenadite goste ili počastite sebe nečim posebnim.
Vreme pripreme za ovo jelo je kratko, a potrebno je nekoliko sastojaka koji se lako nalaze. Za pripremu paste sa četiri vrste sira biće vam potrebni sledeći sastojci:
– 240 ml neutralne pavlake za kuvanje
– 2 grančice sveže majčine dušice (može i kašičica suve)
– 1 čen belog luka (blago zgnječen)
– 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
– 85 g mladog kačkavalja (isečenog na kockice)
– 85 g grijera (rendanog)
– 40 g parmezana (sitno rendanog), plus dodatno za posluživanje
– 85 g gorgonzole (iseckane)
– 450 g testenine (fusili, pene ili neka pasta)
– so po ukusu
Priprema ovog ukusnog jela je jednostavna i sastoji se od nekoliko koraka. Prvo, u šerpi srednje veličine zagrejte pavlaku zajedno sa belim lukom, majčinom dušicom i biberom. Kada provri, smanjite temperaturu i kuvajte nekoliko minuta da se ukusi sjedine. Nakon toga, izvadite beli luk i grančice majčine dušice (ako koristite svežu). Vratite pavlaku na tihoj vatri i dodajte mladi kačkavalj. Mešajte dok se potpuno ne otopi i ne stvori kremasta baza.
Zatim, umutite rendani grijer dok se ne sjedini sa sosom, a zatim dodajte parmezan. Mešajte sve dok sos ne postane gladak i baršunast. U međuvremenu, skuvajte testeninu u slanoj vodi dok ne postane al dente. Sačuvajte šolju vode od kuvanja.
Kada je testenina gotova, prebacite je u sos i dodajte malo vode od kuvanja. Lagano mešajte dok se ne obloži kremastim prelivom. Po potrebi dodajte još vode da bi sos postao svilenkast. Na kraju, ubacite gorgonzolu. Može se potpuno otopiti ili ostati u sitnim komadićima – oba ishoda daju bogat i aromatičan ukus.
Poslužite odmah, uz dodatak rendanog parmezana odgore. Ova pasta sa četiri vrste sira ne samo da je brza i jednostavna, već i izuzetno ukusna. Idealna je za razne prilike, od večere sa porodicom do posebnih događaja kada želite da impresionirate svoje goste.
Ovo jelo predstavlja savršenu kombinaciju kremastog, bogatog ukusa i divne teksture. Svaka kašika donosi užitak i osećaj zadovoljstva, a mirisi koji se šire tokom pripreme postaju pravi mamac za nepce. Njena jednostavnost u pripremi čini je idealnom za svakoga ko želi da uživa u ukusnom obroku bez previše truda.
Kada se odlučite da pripremite ovu pastu, ne zaboravite da prilagodite količinu sastojaka prema svom ukusu. Na primer, možete dodati više gorgonzole za jači ukus ili eksperimentisati sa različitim vrstama sireva. Ova pasta je zaista svestrano jelo koje možete prilagoditi prema svojim željama.
U svetu kulinarstva, pasta sa četiri vrste sira je klasik koji nikada ne izlazi iz mode. Bilo da je poslužujete za običnu večeru ili kao specijalitet za goste, ovo jelo će sigurno ostaviti snažan utisak. Uživajte u pripremi i slavljanju ovog ukusnog jela koje će vas podsetiti na domaću kuhinju i doneti osmeh na lice. Bon appetit!
