Krajem prošle godine, Google je objavio tradicionalni izveštaj pod nazivom „Year in Search“, koji otkriva šta je najviše zanimalo korisnike širom sveta. Među milijonima pretraga, jedno kulinarsko iznenađenje zauzelo je prvo mesto na listi najpretraživanijih recepata u 2025. godini – hot honey, ili ljuti med. Ovaj trend je privukao pažnju ljubitelja hrane i kulinarstva, a evo šta treba znati o ovom zanimljivom dodatku.
Hot honey je aromatizovani med koji stiče blagu do srednju ljutinu zahvaljujući dodatku čilija. Njegova prirodna slatkoća ostaje u prvom planu, što ga čini savršenim dodatkom raznim jelima. Ovaj med se najčešće koristi kao završni dodir – preliva se preko pica, dodaje u sendviče, koristi se uz prženo povrće iz woka ili kao tajni sastojak marinada. Svestranost hot honey-a, kao i savršena ravnoteža slatkog i ljutog, doprineli su njegovom statusu omiljenog dodatka među ljubiteljima hrane u 2025. godini.
Jedna od karakteristika hot honey-a je to što se ljutina ne manifestuje naglo, već se postepeno razvija, dok med umiruje i zaokružuje ukus. Osim čilija, recepti za hot honey često uključuju i druge sastojke kao što su beli luk, dimljena paprika ili malo sirćeta, što dodatno obogaćuje njegovu aromu i ukus.
Ako želite da isprobate ovu delikatesu kod kuće, evo jednostavnog recepta za pripremu hot honey-a. Potrebni sastojci su:
– 250 g tečnog meda
– 2 kašike čili pahuljica (prilagoditi ukusu)
– 1 kašika jabukovog ili vinskog sirćeta
– 1 čen belog luka (opciono)
– Prstohvat dimljene paprike (opciono)
Priprema hot honey-a je jednostavna. Prvo zagrijte med tako što ćete ga sipati u manju šerpu i zagrevati na tihoj vatri. Bitno je da se med polako zagrijava, a ne da provri. Nakon što se med zagreje, dodajte čili pahuljice, a po želji i sitno iseckan beli luk ili malo dimljene paprike. Mešajte i zagrevajte još 5 do 10 minuta.
Nakon toga, sklonite sa vatre i umešajte sirće. Ostavite da odstoji 10 do 15 minuta kako bi se ukusi sjedinili. Po želji, možete procediti med ili ostaviti čili u njemu. Prebacite hot honey u čistu staklenu teglu i dobro zatvorite. Na sobnoj temperaturi, ovaj med može trajati i do tri meseca, što ga čini praktičnim dodatkom za vašu kuhinju.
Hot honey je savršena kombinacija slatkog i ljutog, što ga čini izuzetno privlačnim za različite kulinarske eksperimente. Može se koristiti za prelijevanje pečenih jela, povrća, pa čak i sladoleda, čime se dobija interesantan kontrast u ukusima. Ljubitelji hrane širom sveta otkrili su potencijal hot honey-a kao dodatka koji može unaprediti obična jela i učiniti ih posebnim.
Osim što je sjajan dodatak jelima, hot honey ima i zdravstvene prednosti. Med je poznat po svojim antioksidativnim svojstvima, dok čili može pomoći u poboljšanju cirkulacije i ubrzavanju metabolizma. Kombinacija ova dva sastojka može doprinijeti jačanju imuniteta i poboljšanju opšteg zdravlja.
U zaključku, hot honey se ističe kao jedan od najpopularnijih kulinarskih trendova 2025. godine. Njegova svestranost, jedinstven spoj slatkog i ljutog, kao i jednostavna priprema, doprinose njegovoj popularnosti među potrošačima. S obzirom na povećano interesovanje za zdravu ishranu i kulinarske inovacije, hot honey će sigurno ostati u fokusu i u narednim godinama. Isprobajte ga u svojim jelima i otkrijte zašto je ovaj dodatak osvojio srca mnogih!
