Dok većina zimu vidi kao period zatišja, voćnjaci širom Srbije ulaze u sezonu rezidbe, koja je od suštinskog značaja za budući rod. Iako se ovaj sezonski posao tradicionalno smatra izvorom prihoda na selu, sve je teže pronaći radnike, iako se dnevnice iz godine u godinu povećavaju.
U zoru, dok se mraz još drži na granama, rezači ulaze u voćnjake sa makazama u rukama, s obzirom na to da su rokovi za obavljanje ovog posla veoma kratki. Rezidba je jedna od najvažnijih mera koja direktno utiče na rodnost voća u narednoj godini. Prema rečima Zorana Keserovića, profesora Poljoprivrednog fakulteta u penziji, protekla godina bila je slaba po pitanju rodnosti, ali voćnjaci su se dobro pripremili za 2026. godinu.
Keserović naglašava da je rezidba stručan posao koji zahteva kvalifikovanu radnu snagu. Dnevnice se kreću između 60 i 80 evra, a ponekad dosegnu i 100 evra po danu. On smatra da bi bilo korisno da Ministarstvo poljoprivrede organizuje kurseve za obuku rezača, gde bi svaki polaznik dobio sertifikat za rezidbu po voćnim vrstama. Neke voćne vrste, poput jabuka i borovnica, posebno su zahtevne kada je reč o rezidbi.
Uprkos rastućim dnevnicama, problem sa nedostatkom radne snage je sve prisutniji. Tokom 2025. godine desilo se da je čak i tokom faze cvetanja obavljena rezidba jabuka, što, prema Keserovićevim rečima, ne bi trebalo da se dešava. Uzimajući u obzir sve ovo, mehanizacija procesa rezidbe postaje sve više aktuelna.
Sezonski posao rezidbe obavlja se najčešće tokom zime, od januara do marta, kao i tokom leta, od juna do avgusta. Oglasi za ovakve poslove mogu se naći na društvenim mrežama, poljoprivrednim zadrugama ili direktno kod vlasnika voćnjaka. Prednost ovog posla je brza zarada, dok su nedostaci fizički napor i zavisnost od vremenskih uslova.
Da bi se naučila veština rezidbe, preporučuje se da se novaci obuke pridruže iskusnim rezačima na period od dve nedelje. Svaka voćka zahteva različite pristupe rezidbi, što dodatno otežava brzu obuku. Osnovna oprema koja se koristi uključuje makaze i testerice, čije cene mogu dostići i do 150 evra. Pored toga, u poslednje vreme sve više se koriste pneumatske makazice, što ubrzava proces rezidbe.
Kada su u pitanju vremenski uslovi, niske temperature i padavine mogu znatno otežati ili čak onemogućiti rad u voćnjaku. Prema Keserovićevim rečima, profesionalni rezači dolaze uglavnom sa juga Srbije, iz Aleksandrovca i Kruševca, i često rade u grupama od šest do osam ljudi, ostajući nekoliko meseci u Vojvodini. Ovaj posao je veoma tražen, a nedostatak radne snage postaje sve ozbiljniji problem u voćarskoj proizvodnji.
