Direktorka Turističke organizacije Srbije (TOS) Marija Labović je danas na predstavljanju najnovijeg izdanja gurmanskog vodiča „Gault & Millau Srbija 2025.“ istakla da kvalitet gastronomske ponude predstavlja jedan od tri najvažnija utiska koje turisti donose iz Srbije. Labović je takođe naglasila da se 53 odsto turista odlučuje za putovanja prema gastronomskim ponudama destinacija, što ukazuje na značaj kvaliteta hrane za privlačenje posetilaca.
Ovo je četvrta godina zaredom da se vodič „Gault & Millau“ objavljuje u Srbiji, a ovogodišnje izdanje pokriva 45 destinacija koje su prošle kroz proces inspekcije kako bi se ocenjivala kvaliteta njihove gastronomske ponude. Labović je napomenula da je veliki broj restorana, njih oko 175, bio podložan proceni prema međunarodnim standardima.
Osim što se fokusira na kvalitet restorana, „Gault & Millau“ takođe obraća posebnu pažnju na pojedince u ugostiteljstvu. Labović je naglasila važnost očuvanja i podsticanja talentovanih radnika u industriji, dodajući da je važno promovisati autentičnost i dodatni kvalitet kako bi Srbija postala konkurentnija na tržištu.
Mira Šemić, direktorka „Gault & Millau“ za Srbiju, istakla je da je ovaj vodič drugi najpoznatiji ocenjivač restorana na globalnom nivou. Ona je opisala vodič kao „narodni“ i ne elitistički, naglašavajući da pruža gostima mogućnost da odaberu restorane koji odgovaraju njihovom ukusu i budžetu. Šemić je dodala da vodič dodeljuje sedam ličnih nagrada, uključujući priznanja za najboljeg someliera, popularni ugostiteljski objekat, šefa budućnosti, mladog talenta, kao i šefa godine.
Ove nagrade su značajne jer prate pojedince, a ne samo restorane, što znači da osoba može poneti nagradu sa sobom čak i ako promeni radno mesto. Osim promocije, dodeljena su i godišnja priznanja restoranima i kuvarima, što dodatno podstiče kvalitet u ugostiteljstvu.
Vodič „Gault & Millau“ se smatra jednim od najvažnijih gastronomskih vodiča na svetu, a jedinstven je po tome što vrednuje kvalitet iznad elitizma. U njemu se prepoznaju ne samo izuzetni restorani, već i pristupačna mesta sa karakterom i autentičnom ponudom. Ocenjivanje se vrši anonimno, a uvrštenje u vodič se ne može kupiti; kvalitet ostaje jedini kriterijum.
Ovakva posvećenost kvalitetu i promociji gastronomije u Srbiji može doprineti jačanju turističke ponude zemlje i privlačenju većeg broja posetilaca koji traže autentična i ukusna iskustva. U svetlu ovih informacija, Srbija se pozicionira kao destinacija koja ne samo da nudi prelepe pejzaže i bogatu kulturu, već i odličnu hranu koja može zadovoljiti raznovrsne ukuse turista.
