Roštiljdžije iz restorana „Dva drugara“ i „Koliba“ su postavili novi rekord na Roštiljijadi u Leskovcu, praveći pljeskavicu tešku 90 kilograma. Ovaj težinski rekord predstavlja porast od 3,6 kilograma u odnosu na prošlogodišnju pljeskavicu. Ova manifestacija privlači veliki broj posetilaca i ljubitelja roštilja svake godine, a Leskovac se ponosi svojom tradicijom pripreme mesa na roštilju.
Debljina pljeskavice bila je dva centimetra, dok je prečnik pre pečenja iznosio 226 centimetara, a nakon pečenja smanjio se na 217 centimetara. Ovaj detalj pokazuje koliko je važno pravilno pripremiti meso kako bi se održala čvrstina i sočnost pljeskavice tokom pečenja.
Ivica Zdravković, član tima koji je pravio pljeskavicu, izrazio je veliku sreću postignutim rekordom. On je istakao da su pre mesec dana u Sloveniji napravili pljeskavicu od 88 kilograma, ali da su se ovim novim rekordom vratili Leskovcu sjaj i titulu broja jedan u svetu roštilja. Zdravković je učestvovao u pravljenju najveće pljeskavice po četvrti put, što ukazuje na tradiciju i posvećenost tim koji se bavi ovim izazovom.
Predsednik žirija, Slaviša Milošević, naglasio je da je pljeskavica bila termički savršeno obrađena i da je sve urađeno profesionalno. On je rekao da prati ovaj događaj dugi niz godina i da smatra da je ova pljeskavica najbolje termički obrađena do sada. Milošević je takođe izrazio uverenje da tim može da napravi pljeskavicu težine do 100 kilograma, uz odgovarajuću pripremu mesa i korišćenje specijalnih plehova za oblikovanje.
Važno je napomenuti da je pleh koji su koristili imao prečnik od 227 centimetara, a ukoliko bi uspeli da naprave novi pleh od 230 centimetara, to bi im omogućilo da postignu još veće težine. Ova ambicija ukazuje na potencijal i budućnost ovog događaja, kao i na rastući interes za takmičenja u pravljenju pljeskavica.
Rekordna pljeskavica je još jedan dokaz da Leskovac ostaje nezaobilazna destinacija za sve ljubitelje roštilja, a sam događaj doprinosi jačanju lokalne tradicije i ekonomije. Manifestacija privlači posetioce iz svih krajeva Srbije, ali i inostranstva, čime se dodatno promoviše kulturološki značaj ovog specijaliteta.
U Leskovcu se svake godine organizuju razne manifestacije posvećene roštilju, a Roštiljijada je vrhunac te tradicije. Tokom ovog događaja, posetioci imaju priliku da uživaju u raznim vrstama mesa sa roštilja, ali i da učestvuju u raznim takmičenjima i aktivnostima koje se organizuju.
Pljeskavica je postala simbol Leskovca, a njen uspeh na ovakvim manifestacijama doprinosi jačanju identiteta ovog grada. Ljubitelji mesa i roštilja dolaze da vide kako se pravi najveća pljeskavica, a timovi iz različitih restorana takmiče se ne samo u težini, već i u ukusu i prezentaciji svojih proizvoda.
U zaključku, rekordna pljeskavica od 90 kilograma na Roštiljijadi u Leskovcu nije samo uspeh jednog tima, već i simbol zajedništva i tradicije koja okuplja ljude iz različitih krajeva. Ova manifestacija nastavlja da raste i razvija se, pružajući ljubiteljima roštilja priliku da uživaju u nezaboravnom iskustvu i da učestvuju u stvaranju novih rekorda. Leskovac će sigurno ostati u srcima svih onih koji vole roštilj, a budućnost ove manifestacije izgleda svetlo.
