Prodavci na pijaci „Zeleni venac“ u Beogradu beleže povećanu potražnju za ribom, što je posebno izraženo uoči nadolazećeg Božićnog posta. Iako Srbija tradicionalno ne važi za zemlju poznatu po velikoj potrošnji ribe, promocija zdrave ishrane i verski običaji doprinose sve većem interesovanju građana za morske plodove. Na pijaci se može pronaći širok spektar ribe, od jeftinijeg oslića do skupljih vrsta poput lososa i brancina.
U razgovoru sa prodavcima, saznajemo da se riba kupuje svakodnevno, a da je potražnja povećana u periodima slava i posta. Jedan od prodavaca na „Zelenom vencu“ ističe da su kupci svesni svojih potreba i da redovno dolaze po ribu, a naročito kada se približavaju praznici. „Prodaja ide sada i više nego pre. Ljudi znaju koliko im treba i da li im treba, i kupuju je svakodnevno,“ kaže on.
Supermarketi takođe prate trendove i nude akcijske cene kako bi privukli kupce. Ova strategija je posebno uspešna u vreme kada se očekuje porast potražnje, kao što je slučaj pred post. U velikim trgovinama može se pronaći raznovrsna riba po povoljnim cenama, što dodatno motiviše građane da se odluče za ribu kao deo svoje ishrane.
Promocija zdrave ishrane igra ključnu ulogu u promeni navika potrošnje. U poslednjih nekoliko godina, svest o značaju ribe u ishrani se povećala, a mnogi nutricionisti preporučuju ribu kao izvor zdravih omega-3 masnih kiselina. Ovaj trend je doprineo da se riba sve više integriše u svakodnevnu ishranu građana Srbije.
Uoči velikih praznika, kada se očekuje veća potražnja, ribarnice i supermarketi se pripremaju za povećan promet. Prodavci na „Zelenom vencu“ beleže da se riba prodaje u većim količinama, posebno tokom slava kada se pripremaju tradicionalna jela. Osim toga, tokom posta, potrošači se sve više okreću ribljim specijalitetima kao zdravijoj alternativi mesu.
Građani Beograda se najčešće odlučuju za jeftinije vrste ribe, ali sve više ima i onih koji biraju skuplje i kvalitetnije vrste. Losos i brancin, na primer, postali su popularni izbori za posebne prilike. Prodavci ističu da je kvalitet ribe na visokom nivou, što dodatno privlači kupce.
Iako je post period kada se tradicionalno jede više ribe, potražnja se ne smanjuje ni tokom drugih meseci. Ljudi postaju svesniji nutritivnih vrednosti ribe, a mnogi su se odlučili za ribu kao redovan deo svoje ishrane. Ovo je značajan pomak u odnosu na prethodne godine kada je meso dominiralo na trpezi.
Osim toga, prodavci napominju da je važno obratiti pažnju na svežinu ribe prilikom kupovine. Na „Zelenom vencu“ se trude da ponude samo najkvalitetniju ribu, a kupci to prepoznaju i vraćaju se zbog kvaliteta koji im je na raspolaganju. Ova ribarnica je postala pravi hit među Beograđanima, koji sve više cene svežinu i raznovrsnost ponude.
Kako se Božićni post bliži, interesovanje za ribu će verovatno rasti, što će dodatno podstaknuti prodaju. U nastavku se očekuje da će ribarnice i supermarketi prilagoditi svoje zalihe i ponudu kako bi zadovoljili potrebe kupaca. Beograđani su sve više spremni da investiraju u kvalitetne morske plodove, što je svakako pozitivna promena u kulinarskim navikama.
U zaključku, riba postaje sve prisutnija u svakodnevnoj ishrani građana Srbije, a prodavci na „Zelenom vencu“ beleže rast potražnje. S obzirom na to da se približava post, očekuje se da će interesovanje za ribu dodatno rasti, a prodavci su spremni da odgovore na potrebe svojih kupaca.
