U srcu Idvora, malog sela sa bogatom tradicijom poljoprivrede, porodica Vurdelja pokazuje kako kreativnost i posvećenost domaćem radu mogu pretvoriti obične proizvode u delikatese koje oduševljavaju kupce. Milena Vurdelja, zajedno sa suprugom, pronašla je način da običan beli luk preradi u proizvode sa dodatnim aromama, kao i da proširi ponudu na druge plodove iz njive.
Njihova priča nije samo o proizvodnji hrane; ona je priča o inovativnosti, ljubavi prema selu i domaćim proizvodima, i o tome kako tradicija i mašta mogu stvoriti nešto jedinstveno. Milena ističe: „Bilo nas je više, radili su i svekar i svekrva, a danas smo ostali suprug i ja, pa smo se odlučili za jednu kulturu – beli luk. Kad je već tako, pre nekoliko godina sam rešila da od belog luka izvučem što je više moguće, da ga na neki način preradim, da ne ostane samo na češnju, glavici i vencu.“
Beli luk je Milena ukiselila i počela da mu dodaje različite arome, od mirođije do ljute paprike. Pored toga, eksperimentisala je i sa drugim plodovima. „Jedne godine su nam jako rodile dunje. Muž ne peče rakiju pa mi je palo na pamet da napravim slatko. Odlično je prošlo. Imali smo i cveklu u većim količinama. Primetila sam da cvekla ne spada u omiljeno povrće i zato sam pokušala da i od nje skuvam slatko. Moji kupci su se oduševili i to je sada jedan od traženijih proizvoda,“ objašnjava Milena.
Njen pristup je zanimljiv jer kombinuje tradicionalne recepte sa modernim idejama. „Malo eksperimentišem, malo koristim tradicionalne recepte, ali ideja je ista – a to je da ono što proizvedemo na njivi i bašti finalizujem i da zaokružim proizvodnju,“ napominje ona.
Milena smatra da je ljubav prema selu i domaćim proizvodima ključ uspeha. „Izgleda kao da je selo na kraju sveta. Ali, to je za nas ceo svet. Nikada ne bih menjala sadašnji život. Žao mi je samo što se sela prazne, a selo može toliko da pruži, plodnu zemlju i zdravu životnu sredinu. Potencijali su veliki, ali ih slabo koristimo,“ dodaje Milena.
Ona je svesna izazova s kojima se suočavaju poljoprivrednici. „Muke poljoprivrednika su velike, mnogi odustaju, mladi jedva čekaju da pobegnu iz sela. Ne znam zašto kao društvo i kao zajednica ne cenimo više domaći proizvod, zašto ne podržavamo lokalne proizvođače,“ ističe ona. Milena naglašava značaj kupovine lokalnih proizvoda, dodajući: „Umesto da kupujemo ono što je sinoć ubrano, mi kupujemo nešto što ne znamo ni gde je sejano ni gde je brano ni kako je do nas stiglo.“
Porodica Vurdelja pokazuje da je moguće spojiti tradiciju i modernu proizvodnju na kreativan način. Njihovo iskustvo može poslužiti kao inspiracija i drugim poljoprivrednicima u Srbiji da istraže nove mogućnosti i unaprede svoje proizvode. Kroz inovacije i posvećenost, Milena i njen suprug su postavili primer kako se može od običnih sastojaka stvoriti nešto posebno, čime se istovremeno podržava lokalna ekonomija i promoviše zdrav način života.
U današnjem svetu, gde je sve više naglašena važnost održivosti i lokalne proizvodnje, priča porodice Vurdelja predstavlja svetlu tačku. Njihova strast prema radu na zemlji i stvaranju kvalitetnih proizvoda može da inspiriše mnoge, ne samo u regionu, već i šire. Uz prave ideje i posvećenost, svako može doprineti očuvanju tradicije i unapređenju lokalne zajednice, čime se jača i ekonomija sela kao celokupne zajednice.
