Kokice su jedna od najpopularnijih grickalica širom sveta, a njihova povezanost sa filmovima i bioskopima čini ih nezaobilaznim delom zabave. Poznate po svom karakterističnom pucketanju dok se prže, kokice su postale simbol uživanja i opuštanja. Međunarodni dan kokica, koji se slavi 19. januara, dodatno ističe njihovu popularnost i važnost u kulturi.
Istorijski gledano, kokice potiču iz Južne Amerike, a zanimljivo je da su nekada bile privilegija viših društvenih slojeva. Danas su dostupne svima i smatraju se zdravom grickalicom. Nutricionisti ih često preporučuju kao odličan izbor za užinu, jer su bogate vlaknima i antioksidantima. Porcija od 30 grama kokica može zadovoljiti čak 70% dnevne potrebe za žitaricama, a sadrže i značajne količine vitamina B, kalijuma, fosfora i magnezijuma.
Jedna od glavnih prednosti kokica je njihova niska kalorijska vrednost. Zbog visokog sadržaja vlakana, kokice pružaju osećaj sitosti, što ih čini korisnim saveznikom za one koji žele da smanje telesnu težinu. Međutim, važno je napomenuti da dodaci poput ulja ili maslaca mogu značajno povećati kalorijsku vrednost i učiniti ih nezdravim izborom.
Kokice se prave isključivo od posebne vrste kukuruza, poznate kao kukuruz kokičar. Njegova tvrda opna omogućava da se zrna zagreju do tačke kada voda unutar zrna postane para, što dovodi do pucketanja i stvaranja kokica. Ovaj proces je fascinantan i čini kokice jedinstvenim među drugim žitaricama.
Na osnovu arheoloških istraživanja, poznato je da su kokice korišćene još pre 5.000 godina, a indijanska plemena su ih koristila na različite načine, uključujući pripremu piva i supe. Kristofer Kolumbo je, prema nekim izvorima, upoznao Evropu sa kokicama tokom svojih putovanja u 15. veku.
Prvi komercijalni aparati za pravljenje kokica pojavili su se u 19. veku, a prodaja kokica u bioskopima datira od 1912. godine. Danas, mnogi bioskopi ostvaruju veći profit od prodaje kokica nego od ulaznica, što ukazuje na njihovu izuzetnu popularnost.
Međutim, treba biti oprezan sa kokicama pripremljenim u mikrotalasnoj rerni, jer često sadrže visoke količine soli i zasićenih masnoća. Preporučuje se da se kokice pripremaju na tradicionalan način, bez dodataka, kako bi se sačuvala njihova nutritivna vrednost.
Osim što su ukusne, kokice takođe donose brojne zdravstvene koristi. Pomažu u regulaciji probave, smanjuju stres i mogu poboljšati plodnost zahvaljujući prisutnosti arginina. Takođe, kokice mogu pomoći u smanjenju PMS simptoma kod žena, jer povećavaju nivo serotonina, hormona sreće.
Za pripremu zdravih kokica, preporučuje se korišćenje emajlirane šerpe. Zrna kukuruza treba zagrijati na srednjoj temperaturi, povremeno protresati, a kada pucketanje prestane, kokice treba odmah prebaciti u činiju da bi ostale hrskave.
Kokice su ne samo užina, već i deo kulturne tradicije i zabave. Njihova jednostavna priprema, dostupnost i korisnost čine ih omiljenim izborom za mnoge. Uživanje u kokicama može biti i zdrava navika, sve dok se pripremaju na pravi način.
