Krivovirska Sirijada, manifestacija posvećena tradicionalnoj proizvodnji sira, održava se u selu Krivi Vir, u opštini Boljevac, u Zaječarskom okrugu. Ova manifestacija pruža ljubiteljima domaćih sireva priliku da uživaju u raznovrsnim vrstama sira, uključujući poznati krivovirski sir, koji se pravi na tradicionalan način. Organizatori festivala, na čelu sa Mikicom Milanovićem, predsednikom Udruženja građana Krivovirska sirijada, ističu da događaj garantuje kvalitetan sir, ali i dobar provod.
Krivovirski sir se pravi od mleka autohtone rase ovaca poznate kao krivovirska žuja. Ova rasa je izuzetno otporna na planinske uslove i daje mleko posebnog kvaliteta, što se direktno odražava na ukus i teksturu sira. Tokom prošle godine, festival je okupio više od pedeset izlagača, a oko 10.000 posetilaca imalo je priliku da proba i kupi sir. Izlagači su prodali četiri do pet tona sira, što svedoči o popularnosti manifestacije.
Posetioci će imati priliku da probaju različite vrste sireva, uključujući dimljeni sir, sireve u maslinovom ulju, ali i razne namaze i kačkavalj sa dodacima poput sremuša, susama i tucane paprike. Osim sira, festival nudi i domaće likere, džemove, kolače, rakiju i med, čime dodatno obogaćuje doživljaj posetilaca.
Krivovirska Sirijada nije samo o siru; organizatori su pripremili bogat prateći program. U okviru festivala održavaće se čobanske igre i takmičenje u spremanju kotlića. Takođe, planira se kreiranje „Ulice starih zanata“, gde će se posetioci moći upoznati sa tradicionalnim veštinama i zanatima ovog kraja.
Ove godine, organizatori razmatraju proširenje ponude sireva uključivanjem malih mlekara, koje takođe mogu da garantuju visoki kvalitet proizvoda. Ovaj potez bi mogao dodatno obogatiti festival i privući još veći broj posetilaca.
Krivovirska Sirijada će se održati početkom septembra, a svi ljubitelji sira i tradicionalnih proizvoda pozvani su da se pridruže ovom jedinstvenom događaju. Festival je savršena prilika da se uživa u bogatom ukusu domaćih sireva i da se upozna sa tradicijom i kulturom ovog kraja.
Manifestacija predstavlja značajan korak u očuvanju i promociji domaće proizvodnje sira, kao i u očuvanju kulturnog nasleđa Srbije. Poseta Krivovirskoj sirijadi pruža jedinstveno iskustvo koje će zasigurno ostaviti snažan utisak na sve posetioce. Krivovirska Sirijada je više od običnog festivala; ona je proslava tradicije, ukusa i zajedništva.
