Kad se odlučite za odlazak u prirodu na roštilj ili druženje, važno je ne samo uživati u trenutku, već i obezbediti da vam hrana ostane sveža i rashlađena. Iako je kod kuće lako, jer frižider čuva voće, povrće, meso i salate, situacija se menja kada se nađete daleko od svih pogodnosti. Kako, dakle, sačuvati hranu na izletu?
Prenosivi frižider je idealno rešenje, ali ako ga nemate, postoji jednostavan trik uz pomoć aluminijumskih posuda za jednokratnu upotrebu. Potrebne su vam dve aluminijumske posude iste veličine. U jednu sipajte vodu do polovine i stavite je u zamrzivač da se potpuno zaledi. Kada krenete na izlet, izvadite zaleđenu posudu, stavite je na ravnu podlogu, a preko nje postavite drugu posudu u koju ćete staviti hranu. Na kraju sve uvijte u aluminijumsku foliju. Ova improvizovana rashladna kutija pomoći će da vaša hrana ostane hladna, posebno ako nosite salate sa pavlakom ili majonezom.
Ako planirate da salatu pripremite na licu mesta, ne zaboravite papirne ubruse. Umotajte zelenu salatu u suv papirni ubrus; on će upiti višak vlage i usporiti kvarenje. Hleb najbolje čuva svežinu ako ga spakujete u čistu pamučnu ili papirnu vrećicu, čime će ostati mekan i ukusan bez kondenzacije.
Još jedan trik je da umesto običnog leda, zamrznete plastične flaše sa vodom, limunadom ili sokom. One će hladiti torbu ili posudu, a kada se otope, dobićete osvežavajući napitak. Ako nemate frižider, kvalitetna termo torba obložena aluminijumskom folijom može da očuva temperaturu nekoliko sati, naročito ako stavite zaleđene pakete ili boce.
Kada su u pitanju sendviči, izbegavajte lako kvarljive sastojke poput majoneza, jaja i mlečnih proizvoda, osim ako nemate siguran način da ih držite hladnim. Umesto toga, koristite humus, senf, masline, povrće i suhomesnate proizvode koji se sporije kvare.
Za salate, voće, umake i kuvanu hranu, preporučuje se korišćenje hermetičkih posuda koje se čvrsto zatvaraju, čime se sprečava prosipanje i brže kvarenje. Takođe, hranu je najbolje držati u hladu. Ako je moguće, stavite torbu sa hranom u senku, zakopajte je plitko u zemlju (ako je bezbedno) ili je pokrijte vlažnim peškirom, jer isparavanje hladi unutrašnjost.
Kada planirate izlet, važno je razmisliti o svim aspektima čuvanja hrane. Bez obzira na to da li roštiljate u parku, na planini ili kraj reke, uz ove jednostavne trikove možete osigurati da vaša hrana ostane sveža i ukusna. Na taj način, uživanje u prirodi neće biti opterećeno brigom o kvarenju hrane.
Osim ovih saveta, važno je pripremiti se unapred. Planirajte šta ćete poneti, kako ćete organizovati obrok i kako ćete čuvati hranu. Pravilna priprema može značiti razliku između opuštajućeg izleta i stresa zbog pokvarene hrane. Uživajte u svakom trenutku provedenom u prirodi, a uz ove savete, možete biti sigurni da će vaša hrana ostati u dobrom stanju tokom celog izleta.
