Ako ste ljubitelj ribljih specijaliteta, morskih plodova ili jednostavno uživate u kremastim sosovima uz prženu hranu, tartar sos je neizostavan dodatak koji obroke podiže na viši nivo. Dok su police marketa prepune industrijskih varijanti ovog umaka, domaći recept se ne može meriti sa njima. Domaći tartar sos je ne samo ukusniji, već i zdraviji jer ne sadrži veštačke dodatke, konzervanse ni pojačivače ukusa.
Sastojci potrebni za pripremu domaćeg tartar sosa su: 200 g majoneza, 1 kašika senfa, 1 kašika limunovog soka, 2-3 kisela krastavčića (sitno seckana), 1 kašika kapara (sitno seckanih), 1 mali crveni luk (sitno seckan), so i biber po ukusu, i peršun (opciono, sitno seckan).
Priprema je jednostavna. Prvo, pomešajte majonez, senf i limunov sok dok se ne dobije glatka baza. Potom dodajte sitno seckane krastavčiće, kapar i crveni luk. Sve pažljivo mešajte dok se sastojci ne sjedine u kremastu i ujednačenu masu. Na kraju, po ukusu dodajte so i biber, a oni koji vole dodatnu svežinu mogu ubaciti i malo sitno seckanog peršuna. Preporučuje se da se pre služenja ohladi u frižideru bar 30 minuta kako bi se svi ukusi lepo sjedinili.
Tartar sos je veoma višenamenski. Iako se tradicionalno služi uz ribu i morske plodove, savršeno se slaže i uz pohovano meso, pečeni krompir, pomfrit, kao i u sendvičima i burgerima. Možete ga koristiti i kao dresing za hladne salate od povrća ili testenine. Njegova bogata tekstura i osvežavajući ukus čine ga jednim od najuniverzalnijih dodataka koji svako jelo pretvara u gurmanski užitak.
Što se tiče čuvanja domaćeg tartar sosa, iako ne sadrži konzervanse, može se bez problema čuvati nekoliko dana ako se pravilno skladišti. Nakon pripreme, sos obavezno prespite u čistu staklenu posudu sa poklopcem i čuvajte u frižideru. Na taj način, ostaje svež i bezbedan za upotrebu do 4 dana. Pre svakog korišćenja dobro ga promešajte, jer se sastojci mogu delimično razdvojiti. Ako primetite promenu mirisa, boje ili teksture, bacite ga i napravite novu turu. Zbog prisustva sirovog luka i svežih sastojaka, preporučuje se da se tartar sos ne zamrzava.
Domaći tartar sos može postati omiljen dodatak vašim obrocima, a njegova priprema je brza i jednostavna. Uz prave sastojke, dobićete savršen sos koji će obogatiti svaki zalogaj. Bez obzira da li ga koristite za ribu, meso ili salate, osećaćete razliku u ukusu i kvalitetu. Uživanje u domaćim specijalitetima nikada nije bilo lakše, a tartar sos je idealan način da unapredite vaša jela.
Osim što je ukusan, ovaj sos može biti i veoma zdrav izbor. S obzirom na to da ga pravite sami, imate potpunu kontrolu nad sastojcima i njihovim kvalitetom. Uz to, možete prilagoditi recept svojim ukusima dodajući različite začine ili povrće. Takođe, domaći tartar sos može biti odličan način da iskoristite ostatke povrća ili začina koje imate kod kuće.
U svetu kulinarstva, tartar sos zauzima posebno mesto, zahvaljujući svojoj svestranosti i lakoći pripreme. Bez obzira na priliku – da li je u pitanju porodični ručak, rođendanska proslava ili jednostavan večernji obrok – tartar sos će dodati dašak sofisticiranosti i uživanja svakom obroku. Pripremite ga sami i uživajte u njegovom bogatom ukusu koji će vas podsetiti na svežinu morskih plodova ili hrskavih pohovanih jela.
