Prva farma za uzgoj i preradu kunića u Srbiji i regionu, koja će imati kapacitet od 15.000 kunića godišnje, biće završena do kraja ove godine. Ova farma će se nalaziti u Stejanovcima, blizu Rume, i biće tri puta veća od trenutne farme koju vodi Milan Pavlović. Trenutna farma može da drži između 3.500 i 4.500 kunića tokom godine, a Pavlović takođe otkupljuje dodatne kuniće od kooperanata iz okoline Beograda. Meso kunića se prodaje ekskluzivnim restoranima u gradovima i turističkim centrima širom Srbije.
Cena mesa kunića na domaćem tržištu je oko 1.200 dinara po kilogramu, što ga čini skupljim od ćuretine, ali jeftinijim od junetine i teletine. Pavlović ističe da se meso kunića ponovo vraća na domaće tržište, a podseća da su velike farme za uzgoj kunića postojale tokom perioda SFRJ. Kada je pre osam godina započeo svoj posao, nijedan restoran nije imao kunića na svom meniju, dok danas snabdeva sve poznate restorane u Beogradu, Novom Sadu i na Kopaoniku. Takođe, meso kunića se može naći i u velikim trgovinskim lancima, gde se uvozi iz Mađarske, jer sve više ljudi teži zdravijoj ishrani.
Pavlović naglašava nutritivne prednosti mesa kunića, koje se smatra jednim od najzdravijih na svetu. Meso kunića sadrži 23,5% proteina, ne sadrži holesterol, i svrstava se u posna mesa. U mnogim zemljama, uključujući Maltu, meso kunića je svakodnevno na trpezi. Malta se ističe kao najveći korisnik i uzgajivač ovih životinja, ali i Francuska, Italija i Španija su poznate po uzgoju kunića.
Finansiranje izgradnje farme vrši Milan Pavlović iz vlastitih sredstava, iako se prijavio na republičke konkurse za podsticaje. On napominje da je Ministarstvo poljoprivrede tek pre nekoliko godina prepoznalo kuniće kao deo stočarstva, i da trenutno čeka ishod svog zahteva za podršku. Takođe, Pokrajinska vlada ne pruža finansijsku pomoć za uzgoj kunića.
Nova farma će imati prostor za tov, preradu, kao i mini-klanicu. U ovom trenutku, kuniće je potrebno transportovati do klanice u Malom Iđošu. Pavlović planira da nakon završetka izgradnje farme postigne HACCP standard, što će omogućiti proizvodnju raznih prerađevina, uključujući šunkaricu, suve kobasice, kulen i dimljeni batak.
Pavlović je jedini uzgajivač rase hikoli u Srbiji, koja je idealna za odgoj. Ova rasa je nastala 1988. godine. Kuniće hrani granulama koje sadrže ovas, ječam i detelinu. Ženke se kote sedam do osam puta godišnje, a ako se u tovu uspe da othrani sedam mladunaca, to se smatra idealnim prosekom. Trenutno, na njegovoj farmi ima oko stotinu ženki u priplodu.
Pavlović je, takođe, iskoristio svoje dugogodišnje iskustvo u prodaji vina kako bi dodatno proširio svoj posao. Ubeđen je da može spojiti prodaju vina sa mesom kunića, koje je sličnog ukusa ćuretini. Idealna težina za prodaju mesa kunića je između tri i 3,2 kilograma, što ga čini atraktivnim proizvodom za restorane i potrošače.
U zaključku, farma za uzgoj kunića u Stejanovcima predstavlja značajan korak napred u srpskoj poljoprivredi i stočarstvu, pružajući mogućnost za razvoj zdravije ishrane i podržavajući lokalne ekonomije. Ovaj projekat može postati uzor drugim poljoprivrednicima i podstaći veće interesovanje za uzgoj kunića u Srbiji.
