Na drugom danu 92. Međunarodnog poljoprivrednog sajma u Novom Sadu, fokus je bio na usvajanju novih tehnologija, uključujući veštačku inteligenciju (AI), kontrolu kvaliteta hrane i organsku proizvodnju vina. Ove teme su bile obeležene panelom o tehnološkom napretku u poljoprivredi, gde su stručnjaci raspravljali o primeni novih rešenja i izazovima sa kojima se poljoprivrednici suočavaju.
Momir Alvirović iz kompanije Agrodron, jedan od pionira korišćenja bespilotnih letelica u poljoprivredi, istakao je da je usvajanje novih tehnologija prirodan razvoj između generacija. Prema njegovim rečima, savremeni poljoprivrednici imaju na raspolaganju moćne alate koji im omogućavaju da svoj rad učine produktivnijim i ekonomičnijim. Digitalne tehnologije, uključujući robotiku i bespilotne sisteme, ne menjaju osnovnu filozofiju poljoprivrede, već omogućavaju brže i preciznije primene, što dovodi do većih prinosa uz manje troškove.
Srđan Tadić iz kompanije Atfield, koja pomaže vinogradarima da koriste senzore i veštačku inteligenciju za razumevanje klimatskih uslova, naglasio je da tradicionalni pristupi zahtevaju mnogo rada, ali ne daju uvek dobre rezultate. Njihova analiza je pokazala da je moguće smanjiti hemijske tretmane do 30 procenata, što je značajna ušteda. Tadić je dodao da je pravovremeno obaveštavanje o mrazu ključno za zaštitu useva.
Milan Banić iz kompanije Agar – Coming rekao je da poljoprivrednicima nisu potrebna samo uveravanja, već konkretni rezultati koji će ih podstaći na prihvatanje novih tehnologija. Preporučio je organizaciju demonstracija i ogleda kako bi poljoprivrednici mogli da vide konkretne rezultate i benefite upotrebe naprednih tehnologija.
Direktor Instituta BioSens, Vladimir Crnojević, ukazao je na sporost obrazovnog sistema i potrebu za bržim usvajanjem inovacija. On je naglasio važnost online sadržaja kao izvora informacija, jer fakulteti ne mogu pratiti brzinu promena u tehnologiji.
U razgovorima sa stručnjacima, takođe je bilo reči o kontroli kvaliteta i bezbednosti hrane. Profesor Bojan Blagojević sa Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu istakao je važnost hladnog lanca distribucije za bezbednost hrane životinjskog porekla, dok je naglasio i značaj adekvatnog termičkog tretmana.
Na ovogodišnjem sajmu, EU kuhinja ponudila je inovaciju u vidu jestivih insekata, a posetioci su mogli učestvovati u degustaciji organskog vina vinarije Kovačević. Najmlađi posetioci imali su priliku da postanu „Eko-detektivi“ i nauče o značaju zaštite životne sredine, dok su stariji uživali u degustacijama i razmeni znanja o održivim praksama u poljoprivredi. Ovaj događaj je još jednom potvrdio važnost inovacija i obrazovanja u savremenoj poljoprivredi.
