Sve više influensera i javnih ličnosti promovira konzumaciju jedne „čašice“ maslinovog ulja dnevno, tvrdeći da ovo može poboljšati probavu, kožu i imunitet. Iako je ekstra devičansko maslinovo ulje (EVOO) poznato kao jedna od najzdravijih namirnica, postavlja se pitanje da li njegovo konzumiranje u obliku „šotova“ donosi dodatne koristi u poređenju s klasičnom upotrebom u ishrani.
Nutricionisti i lekari se slažu u jednom: maslinovo ulje je bogato mononezasićenim mastima koje poboljšavaju nivo holesterola i štite krvne sudove od upala. Takođe, sadrži polifenole, moćne antioksidanse koji pomažu u prevenciji hroničnih bolesti. Dr En Fen, autorka kuvara „The Brain Health Kitchen“, ističe da je maslinovo ulje ključni deo mediteranske ishrane, koja smanjuje rizik od srčanih bolesti i kognitivnog opadanja.
Međutim, ne postoje čvrsti dokazi koji podržavaju tvrdnje da maslinovo ulje direktno poboljšava probavu ili izgled kože kada se konzumira u obliku šotova. Koncept šotova je jednostavan: svako jutro popiti kašiku kvalitetnog ulja. Ovu praksu popularizovala je kompanija Kosterina, koja je lansirala pakovanja maslinovog ulja specijalno namenjena za ovu vrstu konzumacije.
Nutricionista Loren Slejton napominje da šotovi olakšavaju stvaranje navike. Mnogi ljudi znaju za zdravstvene prednosti maslinovog ulja, ali ga ne koriste redovno, posebno oni koji retko kuvaju. U mediteranskim zemljama se konzumira do 20 puta više maslinovog ulja nego u SAD-u, a istraživanje Predimed pokazalo je da su učesnici koji su unosili četiri kašike dnevno zabeležili značajna poboljšanja u zdravlju srca i kognitivnim funkcijama.
Ipak, dr Fen smatra da je bolje unositi maslinovo ulje tokom celog dana uz obroke, jer ono pomaže apsorpciju vitamina i hranljivih materija iz drugih namirnica. Takođe, šotovi mogu biti skupi, bilo da se radi o unapred upakovanim porcijama ili kvalitetnom ulju direktno iz boce.
Ako razmišljate o probanju ovog trenda, stručnjaci preporučuju da birate maslinovo ulje sa visokim nivoom polifenola. Najbolje su vrste dobijene od ranije ubranih maslina i hladno ceđene u kratkom roku. Kvalitetni brendovi često testiraju sadržaj polifenola; što je vrednost viša, to je ulje jače i blagotvornije. Maslinova ulja bogata polifenolima mogu imati jači, blago gorkast ukus, što može olakšati konzumaciju u obliku šota nego kao preliv za salatu.
U zaključku, iako maslinovo ulje može doneti brojne zdravstvene prednosti, korišćenje šotova možda nije neophodno. Raznovrsna ishrana koja uključuje maslinovo ulje, povrće, voće, žitarice i proteine može pružiti sve potrebne hranljive materije. Pre nego što odlučite da isprobate ovaj trend, konsultujte se s nutricionistom kako biste dobili personalizovane savete koji odgovaraju vašim potrebama i zdravstvenom stanju.
