Iran je drugi najveći proizvođač pistaća na svetu, a potražnja za ovim orašastim plodovima rapidno raste. Pistaći se često koriste samostalno, ali i kao sastojak sladoleda, čokolade i raznih napitaka. Međutim, trenutni sukob u regionu dodatno otežava snabdevanje na već napetom tržištu, što izaziva zabrinutost među potrošačima.
Prema rečima Nik Mosa, analitičara tržišta orašastih plodova iz kompanije Expana Markets, trgovanje pistaćima u Iranu je bilo komplikovano i pre izbijanja rata zbog sankcija i geopolitičkih tenzija. Manji prinosi u 2025. godini, kao i prekidi komunikacija tokom vladinog suzbijanja građanskih nemira, dodatno su otežali koordinaciju izvoza. Izbijanje rata krajem februara dodatno je pogoršalo situaciju, smanjujući količine pistaća koje je sve teže isporučiti na svetska tržišta.
Moss naglašava da su pistaći izuzetno osetljivi na poremećaje na Bliskom istoku, koji predstavlja ključnu tačku proizvodnje, tranzita i tržišta. Potrošnja pistaća u svetu naglo je porasla nakon što su viralne čokoladne pločice sa punjenjem od pistaća, poznate kao „Dubai čokolada“, postale popularne na društvenim mrežama krajem 2023. godine. Ovaj trend je značajno povećao potražnju u Evropi, na Bliskom istoku i u Aziji, a veliki prehrambeni brendovi, poput Häagen-Dazsa, uključili su pistaće u svoje proizvode.
Podaci američkog ministarstva poljoprivrede pokazuju da Iran doprinosi oko petine svetske proizvodnje pistaća i trećine izvoza, dok SAD obezbeđuju oko 40 odsto proizvodnje. Sukob u Iranu, koji ometa trgovinske tokove, doveo je do povećanja cena pistaća. U martu su cene dostigle 4,57 dolara po funti, što je najviša cena od maja 2018. godine. Giana Randžan Das iz kompanije Crown Point Ltd. ukazuje na to da su brodari počeli da otkazuju nove rezervacije za prevoz na Bliski istok, a to dodatno komplikuje snabdevanje.
Iako je još prerano za procenu oštećenja iranskih zasada, logističke rute su već poremećene. Zabrinutost raste oko toga koliko će proizvoda zaista stići na svetska tržišta ukoliko se sukob nastavi. Čak i kupci koji inače ne nabavljaju iz Irana mogli bi se suočiti sa oštrom konkurencijom za raspoložive količine. Proizvođači hrane bi mogli biti primorani na povećanje cena, prilagođavanje recepata ili prelazak na jeftinije alternative, a pistaći kao ključni sastojak teže se zamenjuju.
Prema predikcijama, sladoledi u narednim mesecima mogli bi biti bez izraženog ukusa pistaća ili će taj ukus biti znatno blaži, što će dodatno uticati na potrošače. U globalnom kontekstu, situacija sa pistaćima predstavlja još jedan aspekt kako geopolitički sukobi mogu uticati na svakodnevni život i prehrambene navike.
