Rat u Iranu značajno utiče na izvoz pistaća, što je posebno zabrinjavajuće s obzirom na rastuću globalnu potražnju, koja je delimično izazvana popularnošću Dubai čokolade. Ova čokolada, punjena kremom od pistaća, postala je viralna i izazvala je povećanje potražnje za ovim orašastim plodovima. Cene pistaća su u martu dostigle približno 4,57 dolara po funti, što je najviši nivo od 2018. godine, prema podacima Expana.
Iran, koji čini oko 20% svetske proizvodnje pistaća, bio je ključni igrač u ovom sektoru, izvozeći između 25% i 30% globalnog tržišta u određenim godinama. Međutim, trenutni sukobi u zemlji dodatno pogoršavaju situaciju, s obzirom na to da su berbe u ključnim proizvođačkim zemljama, uključujući SAD i Tursku, bile slabije od očekivanih. Suša koja je pogodila iranske plantaže dodatno je umanjila proizvodnju.
Behnam Hejdaripur, izvršni direktor londonskog veletrgovca Borna Foods, ukazuje na to da je situacija neizvesna, te da prodavci ne znaju po kojoj ceni da prodaju proizvode. Otežana komunikacija sa dobavljačima zbog prekida interneta u Iranu dodatno komplikuje situaciju.
U Srbiji, cena pistaća takođe beleži rast. Na kvantaškim pijacama, cena se kreće između 1.600 i 2.400 dinara po kilogramu, dok kvalitetniji pistaći dostižu i više od 2.500 dinara. U maloprodaji, cena se obično kreće od 2.000 do 3.200 dinara po kilogramu, s obzirom na dodatne marže prodavaca. U manjim pakovanjima, cena po kilogramu može značajno da poraste, često prelazeći 3.000, pa čak i 5.000 dinara, zavisno od brenda i kvaliteta.
Logistika izvoza pistaća dodatno je pogođena ratom, s obzirom na to da su brodske linije otkazivale ili preusmeravale usluge. Izvoz prema Bliskom Istoku i Indiji suočava se sa kašnjenjima i poskupljenjima. Behruz Agah iz Iran Pistachio Association ističe da je glavna ruta preko luke Bandar Abas ozbiljno pogođena, a alternativne rute nosiće veće troškove.
Globalna potražnja za pistaćima takođe utiče na cenu Dubai čokolade. Na srpskom tržištu, cena ovog proizvoda nije standardizovana i značajno varira. Luksuzne verzije, koje se često uvoze ili ručno prave u poslastičarnicama, koštaju od 2.500 do 4.500 dinara za pakovanje od 200 do 300 grama. U domaćim proizvodima, cena se kreće od 1.500 do 3.000 dinara, dok su industrijske verzije dostupne po cenama od 800 do 1.500 dinara.
U svetlu ovih promena, tržište pistaća i čokolade suočava se s izazovima, a potrošači će morati da prate cene i dostupnost proizvoda.
