Kupusijada u Mrčajevcima predstavlja jednu od najpoznatijih gastronomskih manifestacija u Srbiji. Ova manifestacija simbolično otvara sezonu kiseljenja kupusa i predstavlja tradicionalne metode čuvanja. Danas počinje 22. po redu Kupusijada, koja će ponovo Srbiji predstaviti vrhunske majstore u pripremanju svadbarskog kupusa, autentičnog srpskog jela. Takmičenje se odvija u tri kategorije: ekipe i pojedinci, ugostitelji i „celo selo kuva“.
Srbija je poznata po gastronomskim manifestacijama koje privlače na desetine hiljada domaćih i stranih turista, a Kupusijada se izdvaja kao „zvezda“ septembarskog kalendara. U Mrčajevcima, gde se manifestacija održava, okupljaju se ljubitelji kupusa i kulinarstva, a naš Viktor Okiljević se danas uputio u ovaj kraj kako bi uživo izveštavao sa šumadijskim domaćinima koji uzgajaju kupus i pripremaju vrhunska jela od ovog povrća.
Kupus je jedna od najvažnijih vrsta povrća za Srbiju, a statistika to potvrđuje – godišnje se u Srbiji proizvede oko 250.000 tona kupusa koji se uzgajaju na više od 20.000 hektara zemlje. Ovo znači da se u proseku na svakog stanovnika Srbije godišnje proizvede čak 38 kilograma kupusa! Ova brojka ukazuje na značaj kupusa u srpskoj ishrani i tradiciji.
Kupusijada ne samo da promoviše kupus kao osnovni sastojak u srpskoj kuhinji, već i tradiciju kiseljenja ovog povrća. Danas će posetioci imati priliku da vide kako izgleda kiseljenje u bačvi na starinski način, kao i da saznaju gde je idealno čuvati kiseli kupus. Ova praksa je deo srpske tradicije koja se prenosi s generacije na generaciju.
U studiju ćemo razgovarati sa Željkom Petrovićem, geografom i turističkim vodičem, o fenomenu Kupusijade i svih srpskih „ijada“ koje slede. Petrovic ističe da ovakve manifestacije ne samo da doprinose očuvanju kulinarske baštine, već i jačanju turizma u Srbiji. On naglašava kako se kroz ovakve događaje promoviše lokalna kultura, tradicija i gastronomija, a to sve privlači posetioce iz različitih krajeva.
Kupusijada u Mrčajevcima nije samo takmičenje u kuvanju, već i prilika za druženje i razmenu iskustava među posetiocima. Tokom trajanja manifestacije, planirani su brojni sadržaji, uključujući muzičke nastupe, radionice i izložbe, čime se dodatno obogaćuje program i stvara prijatna atmosfera za sve učesnike i posetioce.
Osim takmičenja u pripremanju kupusa, manifestacija će obuhvatiti i razne promocije lokalnih proizvođača, koji će izložiti svoje proizvode, uključujući domaće specijalitete i tradicionalne srpske napitke. Ovi proizvodi su često rezultat dugogodišnje tradicije i posvećenosti lokalnih zajednica, koje se trude da očuvaju autentičnost i kvalitet svojih proizvoda.
Kupusijada u Mrčajevcima se održava u vreme kada su berbe u punom jeku, a to dodatno doprinosi sveukupnoj atmosferi manifestacije. Posetioci će moći da uživaju u svežim i ukusnim jelima, kao i da nauče više o različitim vrstama kupusa i njihovoj pripremi.
U zaključku, Kupusijada u Mrčajevcima je više od običnog takmičenja – to je pravi festival tradicije, kulture i gastronomije. Ova manifestacija ima za cilj da spoji ljude, promoviše lokalne običaje i podrži domaće proizvođače. U vreme kada se sve više pažnje posvećuje zdravoj ishrani i tradicionalnim načinima pripreme hrane, Kupusijada predstavlja savršenu priliku da se proslavi bogatstvo srpske kulinarske baštine.
